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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)調(diào)研分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研預(yù)測(cè)報(bào)告
第一章 餐飲業(yè)概述
第二章 2020-2022年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展綜述
2.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體概述
2.1.1 行業(yè)重要作用
2.1.2 行業(yè)發(fā)展動(dòng)力
2.1.3 行業(yè)發(fā)展歷程
2.1.4 市場(chǎng)發(fā)展特征
2.1.5 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
2.2 2020-2022年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.2.1 餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)
2.2.2 網(wǎng)絡(luò)餐飲管理辦法
2.2.3 餐飲食品安全規(guī)范
2.2.4 餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
2.2.5 冷藏冷凍食品管理
2.2.6 疫情期間扶持政策
2.3 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析
2.3.1 餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的不足
2.3.2 餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在的問(wèn)題
2.3.3 餐飲行業(yè)管理與改革中的問(wèn)題
2.3.4 餐飲業(yè)成本管理中存在的問(wèn)題
2.3.5 餐飲行業(yè)內(nèi)部控制存在的問(wèn)題
2.4 促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議
2.4.1 餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)提升對(duì)策
2.4.2 餐飲業(yè)管理與改革策略
2.4.3 餐飲業(yè)加強(qiáng)成本管理策略
2.4.4 餐飲業(yè)內(nèi)部控制問(wèn)題對(duì)策
2.4.5 餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策建議
第三章 2020-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)運(yùn)行分析
3.1 2020-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)分析
3.1.1 行業(yè)收入規(guī)模
3.1.2 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.1.3 企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
3.1.4 行業(yè)成本分析
3.2 中國(guó)餐飲市場(chǎng)各區(qū)域收入分析
3.2.1 各省市餐飲收入排行分析
3.2.2 各區(qū)域餐飲門(mén)店規(guī)模分析
3.2.3 絲綢之路主要省份餐飲收入
3.2.4 海上絲綢之路主要省份餐飲收入
3.2.5 “京津冀”主要省市餐飲收入
3.2.6 “長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入
3.3 消費(fèi)需求變化對(duì)餐飲行業(yè)的影響分析
3.3.1 影響我國(guó)居民餐飲消費(fèi)的具體因素
3.3.2 消費(fèi)需求變化對(duì)餐飲業(yè)的積極影響
3.3.3 消費(fèi)需求變化對(duì)餐飲業(yè)的消極影響
3.3.4 消費(fèi)需求變化下餐飲業(yè)的發(fā)展對(duì)策
3.4 中國(guó)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為偏好分析
3.4.1 消費(fèi)次數(shù)變化
3.4.2 單次消費(fèi)金額
3.4.3 外賣消費(fèi)頻次
3.4.4 消費(fèi)者滿意度
3.4.5 對(duì)行業(yè)的看法
第四章 2020-2022年中餐市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1 中餐國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1.1 海外中餐發(fā)展現(xiàn)狀
4.1.2 海外中餐外賣行業(yè)
4.1.3 美國(guó)
4.1.4 加拿大
4.1.5 意大利
4.1.6 印度尼西亞
4.2 中國(guó)中餐業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 中餐市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
4.2.2 中餐細(xì)分市場(chǎng)份額
4.2.3 中餐市場(chǎng)創(chuàng)新素材
4.3 中餐業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷分析
4.3.1 中餐業(yè)服務(wù)特征
4.3.2 中餐業(yè)營(yíng)銷困境
4.3.3 中餐業(yè)營(yíng)銷策略
4.3.4 中餐館淡季策略
4.4 中餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析
4.4.1 中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
4.4.2 中餐業(yè)面臨競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)
4.4.3 中餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)力分析
4.4.4 海外中餐館競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
4.5 中餐業(yè)發(fā)展問(wèn)題、策略及機(jī)遇
4.5.1 中式餐飲創(chuàng)新的發(fā)展思路
4.5.2 中餐業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅
4.5.3 連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題及對(duì)策
4.5.4 中餐業(yè)重視中西文化差別
4.5.5 海外中餐菜品的發(fā)展建議
第五章 2020-2022年西餐市場(chǎng)發(fā)展分析
5.1 國(guó)內(nèi)西餐的歷史及分布
5.1.1 西餐在中國(guó)的歷史
5.1.2 西餐市場(chǎng)在中國(guó)的分布
5.1.3 西餐市場(chǎng)在中國(guó)的特征
5.2 2020-2022年中國(guó)西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
5.2.1 國(guó)內(nèi)業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
5.2.2 市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)
5.2.3 市場(chǎng)特征分析
5.2.4 市場(chǎng)規(guī)模占比
5.2.5 品牌占比情況
5.2.6 門(mén)店占比分析
5.2.7 移動(dòng)化發(fā)展分析
5.3 部分城市西餐業(yè)的發(fā)展
5.3.1 北京西餐業(yè)
5.3.2 上海西餐業(yè)
5.3.3 天津西餐業(yè)
5.3.4 廣州西餐業(yè)
5.3.5 泉州西餐業(yè)
5.4 中國(guó)西餐業(yè)的問(wèn)題及對(duì)策
5.4.1 西餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
5.4.2 中國(guó)西餐業(yè)的發(fā)展建議
5.4.3 “中式西餐”發(fā)展困局
5.4.4 “中式西餐”發(fā)展出路
5.4.5 中西結(jié)合保持特色
5.5 西餐業(yè)的發(fā)展前景
5.5.1 “中式西餐”未來(lái)展望
5.5.2 未來(lái)西餐經(jīng)營(yíng)走勢(shì)
5.5.3 西餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
5.5.4 本土化與大眾化結(jié)合趨勢(shì)
第六章 2020-2022年快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
6.1 國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
6.1.1 美國(guó)
6.1.2 加拿大
6.1.3 日本
6.2 中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展分析
6.2.1 快餐業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
6.2.2 快餐業(yè)生意指數(shù)
6.2.3 快餐業(yè)門(mén)店?duì)顩r
6.2.4 快餐業(yè)區(qū)域分析
6.3 中西式快餐市場(chǎng)營(yíng)銷定位與市場(chǎng)戰(zhàn)略
6.3.1 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
6.3.2 市場(chǎng)定位策略
6.3.3 營(yíng)銷定位策略
6.3.4 營(yíng)銷組合策略
6.4 中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
6.4.1 快餐市場(chǎng)主體分析
6.4.2 快餐市場(chǎng)集中程度
6.4.3 快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
6.4.4 中西式快餐競(jìng)爭(zhēng)力
6.5 中國(guó)快餐業(yè)存在的問(wèn)題分析
6.5.1 行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
6.5.2 行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
6.5.3 行業(yè)運(yùn)營(yíng)存在的問(wèn)題
6.6 中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展策略
6.6.1 注重細(xì)分化個(gè)性化
6.6.2 規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
6.6.3 擴(kuò)大專業(yè)人才隊(duì)伍
6.6.4 中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)
6.6.5 加強(qiáng)行業(yè)組織作用
6.6.6 行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑
6.7 快餐業(yè)未來(lái)發(fā)展展望分析
6.7.1 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
6.7.2 行業(yè)發(fā)展趨向
6.7.3 行業(yè)發(fā)展方向
第七章 2020-2022年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
7.1 2020-2022年中式快餐市場(chǎng)綜合分析
7.1.1 中式快餐市場(chǎng)規(guī)模
7.1.2 中式快餐門(mén)店數(shù)量
7.1.3 中式快餐顧客畫(huà)像
7.1.4 中式快餐市場(chǎng)融資
7.2 中國(guó)中式快餐的SWOT分析
7.2.1 優(yōu)勢(shì)
7.2.2 劣勢(shì)
7.2.3 機(jī)遇
7.2.4 威脅
7.3 中式快餐業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
7.3.1 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
7.3.2 競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析
7.3.3 中西競(jìng)爭(zhēng)分析
7.3.4 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
7.3.5 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
7.4 中式快餐企業(yè)營(yíng)銷策略分析
7.4.1 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
7.4.2 連鎖經(jīng)營(yíng)策略
7.4.3 市場(chǎng)促銷策略
7.4.4 服務(wù)管理策略
7.5 中式快餐面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)
7.5.1 餐飲環(huán)境有待改善
7.5.2 經(jīng)營(yíng)規(guī)模普遍偏小
7.5.3 企業(yè)缺乏科學(xué)管理
7.5.4 品牌經(jīng)營(yíng)理念缺乏
7.6 中式快餐市場(chǎng)投資及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)
7.6.1 發(fā)展前景看好
7.6.2 投資經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)
7.6.3 工業(yè)化的態(tài)勢(shì)
7.6.4 未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
第八章 2020-2022年北京市餐飲業(yè)發(fā)展分析
8.1 北京餐飲業(yè)發(fā)展綜述
8.1.1 發(fā)展政策環(huán)境
8.1.2 空間分布特征
8.1.3 品牌排行分析
8.1.4 行業(yè)擴(kuò)張情況
8.1.5 餐飲質(zhì)量方案
8.1.6 疫情防控指引
8.2 2020-2022年北京餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
8.2.1 行業(yè)收入規(guī)模
8.2.2 經(jīng)營(yíng)主體分析
8.2.3 行業(yè)用工情況
8.2.4 數(shù)字化的發(fā)展
8.2.5 特色餐飲興起
8.3 北京餐飲業(yè)發(fā)展SWOT分析
8.3.1 優(yōu)勢(shì)分析（S）
8.3.2 劣勢(shì)分析（W）
8.3.3 機(jī)遇分析（O）
8.3.4 威脅分析（T）
8.4 北京餐飲市場(chǎng)面臨的問(wèn)題與對(duì)策
8.4.1 運(yùn)行總體問(wèn)題
8.4.2 市場(chǎng)發(fā)展問(wèn)題
8.4.3 強(qiáng)制收費(fèi)問(wèn)題
8.4.4 準(zhǔn)入門(mén)坎較低
8.4.5 發(fā)展對(duì)策建議
8.5 北京老字號(hào)餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析
8.5.1 老字號(hào)品牌背景
8.5.2 戰(zhàn)略存在的問(wèn)題
8.5.3 問(wèn)題解決方案
第九章 2020-2022年上海市餐飲業(yè)發(fā)展分析
9.1 上海市餐營(yíng)業(yè)發(fā)展綜述
9.1.1 發(fā)展環(huán)境政策
9.1.2 業(yè)態(tài)發(fā)展情況
9.1.3 精致餐廳現(xiàn)狀
9.1.4 餐飲數(shù)字化發(fā)展
9.2 2020-2022年上海餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
9.2.1 行業(yè)收入規(guī)模
9.2.2 行業(yè)門(mén)店數(shù)量
9.2.3 新開(kāi)門(mén)店數(shù)量
9.2.4 餐飲收入分布
9.2.5 快餐品類占比
9.2.6 快餐的連鎖率
9.3 上海餐飲業(yè)的發(fā)展面臨的問(wèn)題及對(duì)策分析
9.3.1 高級(jí)服務(wù)人才缺乏
9.3.2 面臨高租金威脅
9.3.3 發(fā)展對(duì)策與建議
9.4 上海餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
9.4.1 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
9.4.2 創(chuàng)建綠色餐廳
9.4.3 戶外餐飲時(shí)尚
第十章 2020-2022年廣東省餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.1 2020-2022年廣東省餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
10.1.1 發(fā)展政策動(dòng)態(tài)
10.1.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.1.3 市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
10.1.4 企業(yè)注冊(cè)數(shù)量
10.1.5 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)
10.1.6 百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)
10.2 廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.2.1 行業(yè)政策環(huán)境
10.2.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.2.3 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
10.2.4 市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)
10.2.5 業(yè)態(tài)分布特征
10.2.6 發(fā)展現(xiàn)存問(wèn)題
10.2.7 行業(yè)發(fā)展建議
10.2.8 未來(lái)發(fā)展展望
10.3 深圳市餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.3.1 行業(yè)政策環(huán)境
10.3.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.3.3 市場(chǎng)熱點(diǎn)分析
10.3.4 市場(chǎng)發(fā)展特征
10.3.5 市場(chǎng)菜系分析
10.3.6 市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
10.4 東莞市餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.4.1 行業(yè)發(fā)展綜述
10.4.2 行業(yè)收入規(guī)模
10.4.3 行業(yè)存在問(wèn)題
10.4.4 發(fā)展對(duì)策建議
10.5 廣東餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題及對(duì)策
10.5.1 存在的主要問(wèn)題
10.5.2 發(fā)展的對(duì)策建議
第十一章 2020-2022年其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析
11.1 海南省
11.1.1 行業(yè)收入規(guī)模
11.1.2 餐飲業(yè)新探索
11.1.3 行業(yè)存在問(wèn)題
11.1.4 未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
11.2 武漢市
11.2.1 行業(yè)政策環(huán)境
11.2.2 行業(yè)收入規(guī)模
11.2.3 中部崛起契機(jī)
11.2.4 特色餐飲發(fā)展
11.3 成都市
11.3.1 行業(yè)政策環(huán)境
11.3.2 餐飲收入規(guī)模
11.3.3 鄉(xiāng)村旅游餐飲
11.3.4 企業(yè)紓困解難
11.4 重慶市
11.4.1 行業(yè)發(fā)展概況
11.4.2 行業(yè)收入規(guī)模
11.4.3 行業(yè)金融助力
11.4.4 行業(yè)存在問(wèn)題
11.4.5 市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇
11.5 西安市
11.5.1 行業(yè)政策環(huán)境
11.5.2 行業(yè)收入規(guī)模
11.5.3 網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管
11.5.4 面臨問(wèn)題分析
第十二章 2020-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展分析
12.1 中國(guó)餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展綜述
12.1.1 發(fā)展歷程分析
12.1.2 行業(yè)發(fā)展模式
12.1.3 產(chǎn)業(yè)鏈條整合
12.2 中國(guó)餐飲行業(yè)外賣市場(chǎng)發(fā)展分析
12.2.1 市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
12.2.2 用戶規(guī)模分析
12.2.3 收入占比情況
12.2.4 企業(yè)的變現(xiàn)率
12.2.5 用戶消費(fèi)畫(huà)像
12.3 餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
12.3.1 餐飲業(yè)與電商結(jié)合特點(diǎn)
12.3.2 餐飲電子商務(wù)存在方式
12.3.3 餐飲電商機(jī)遇和挑戰(zhàn)分析
12.3.4 電商在餐飲中的運(yùn)用策略
12.4 線上餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
12.4.1 發(fā)展機(jī)遇分析
12.4.2 行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)
12.4.3 餐飲安全趨勢(shì)
12.4.4 綠色發(fā)展趨勢(shì)
第十三章 2020-2022年中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
13.1 餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概述
13.1.1 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)
13.1.2 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)原因
13.1.3 競(jìng)爭(zhēng)抗衡因素
13.1.4 主要競(jìng)爭(zhēng)手段
13.2 國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
13.2.1 餐飲競(jìng)爭(zhēng)要點(diǎn)
13.2.2 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
13.2.3 市場(chǎng)化的程度
13.2.4 主題餐廳競(jìng)爭(zhēng)
13.3 酒店、飯店餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
13.3.1 行業(yè)優(yōu)劣分析
13.3.2 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略
13.3.3 營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)策略
13.3.4 內(nèi)部管理策略
13.4 互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的建議
13.4.1 提高餐飲宣傳力度
13.4.2 完善餐飲送餐系統(tǒng)
13.4.3 完善反饋評(píng)價(jià)系統(tǒng)
13.4.4 減少用戶使用阻礙
13.5 餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略措施分析
13.5.1 構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力
13.5.2 衛(wèi)生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
13.5.3 顧客價(jià)值戰(zhàn)略
13.5.4 特色競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第十四章 2020-2022年餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析
14.1 新冠疫情下中國(guó)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
14.1.1 樣本基本情況
14.1.2 企業(yè)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀
14.1.3 企業(yè)發(fā)展問(wèn)題
14.1.4 行業(yè)調(diào)整升級(jí)
14.1.5 企業(yè)平衡方向
14.2 中國(guó)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)形式分析
14.2.1 品牌建設(shè)特色化
14.2.2 情感體驗(yàn)營(yíng)銷化
14.2.3 中央廚房模式化
14.2.4 門(mén)店經(jīng)營(yíng)連鎖化
14.2.5 經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多元化
14.2.6 消費(fèi)服務(wù)信息化
14.2.7 互聯(lián)網(wǎng)管理數(shù)據(jù)化
14.3 新形勢(shì)下餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理變革分析
14.3.1 新形勢(shì)帶來(lái)新的影響
14.3.2 供應(yīng)鏈管理變革要求
14.3.3 供應(yīng)鏈管理變革路徑
14.3.4 供應(yīng)鏈管理變革模式
14.4 餐飲經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)市場(chǎng)
14.4.1 婚宴市場(chǎng)
14.4.2 壽宴市場(chǎng)
14.4.3 商務(wù)用餐
14.4.4 社區(qū)餐飲
14.5 餐飲業(yè)營(yíng)銷分析
14.5.1 餐飲營(yíng)銷存在的問(wèn)題
14.5.2 餐飲行業(yè)的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)
14.5.3 餐飲行業(yè)的營(yíng)銷策略
14.5.4 中小餐飲企業(yè)微信營(yíng)銷
14.5.5 假日餐飲行業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略
14.5.6 未來(lái)餐飲營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)
14.6 餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略
14.6.1 餐飲經(jīng)營(yíng)策略概述
14.6.2 餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)策
14.6.3 高端餐飲經(jīng)營(yíng)策略
14.6.4 主題餐飲經(jīng)營(yíng)策略
14.6.5 社區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)策略
第十五章 2020-2022年餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析
15.1 餐飲連鎖運(yùn)作分析
15.1.1 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的起源與形式
15.1.2 餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)
15.1.3 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的選址模式
15.1.4 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
15.2 2020-2022年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
15.2.1 連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模
15.2.2 連鎖餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局
15.2.3 企業(yè)收入貢獻(xiàn)比例
15.2.4 餐飲連鎖從業(yè)人員
15.3 連鎖餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)狀況分析
15.3.1 上市公司規(guī)模
15.3.2 上市公司分布
15.3.3 經(jīng)營(yíng)狀況分析
15.3.4 盈利能力分析
15.3.5 營(yíng)運(yùn)能力分析
15.3.6 成長(zhǎng)能力分析
15.3.7 現(xiàn)金流量分析
15.4 連鎖餐飲企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)分析
15.4.1 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的重要性分析
15.4.2 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)基本方法分析
15.4.3 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的影響因素研究
15.4.4 企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的實(shí)施策略分析
15.5 新零售下連鎖餐飲企業(yè)管理模式創(chuàng)新分析
15.5.1 新零售連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展背景概述
15.5.2 新零售背景下連鎖餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀
15.5.3 連鎖餐飲企業(yè)管理模式存在的問(wèn)題
15.5.4 連鎖餐飲企業(yè)管理模式創(chuàng)新的路徑
15.6 餐飲連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略研究
15.6.1 企業(yè)品牌現(xiàn)代化含義
15.6.2 企業(yè)品牌重要性分析
15.6.3 企業(yè)品牌建設(shè)問(wèn)題
15.6.4 企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施
15.6.5 品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)
15.7 餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展問(wèn)題及策略分析
15.7.1 管理中的問(wèn)題
15.7.2 主要財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
15.7.3 財(cái)務(wù)應(yīng)對(duì)措施
15.7.4 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略
15.7.5 管理優(yōu)化策略
15.7.6 企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
15.8 餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒
15.8.1 連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲發(fā)展的方向
15.8.2 美國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)成功經(jīng)驗(yàn)
15.8.3 中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)
第十六章 2020-2022年酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)分析
16.1 酒店、飯店餐飲業(yè)發(fā)展綜述
16.1.1 國(guó)外酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
16.1.2 中國(guó)酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
16.1.3 酒店餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題
16.1.4 酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景
16.2 酒店餐飲企業(yè)成本控制分析
16.2.1 企業(yè)餐飲成本控制的概述
16.2.2 加強(qiáng)成本控制的現(xiàn)實(shí)意義
16.2.3 成本控制存在的主要問(wèn)題
16.2.4 完善成本控制的對(duì)策建議
16.3 星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)分析
16.3.1 星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)餐飲SWOT分析
16.3.2 星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)
16.3.3 星級(jí)酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型策略
16.3.4 星級(jí)酒店餐飲區(qū)域策略
16.4 酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略
16.4.1 酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型措施
16.4.2 飯店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)策
16.4.3 酒店餐飲業(yè)營(yíng)銷策略
16.4.4 酒店餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)策略
第十七章 2020-2022年國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析
17.1 Shake Shack, Inc.
17.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
17.1.2 2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.1.3 2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.1.4 2022財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.2 麥當(dāng)勞（McDonalds）
17.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
17.2.2 2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.2.3 2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.2.4 2022年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.3 百勝餐飲集團(tuán)
17.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
17.3.2 2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.3.3 2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
17.3.4 2022年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
第十八章 2019-2022年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析
18.1 九毛九國(guó)際控股有限公司
18.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.1.2 2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
18.1.3 2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
18.1.4 2022年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
18.2 海底撈國(guó)際控股有限公司
18.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.2.2 2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
18.2.3 2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
18.2.4 2022年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
18.3 西安飲食股份有限公司
18.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.3.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
18.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
18.3.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.3.5 核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
18.3.6 未來(lái)前景展望
18.4 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司
18.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.4.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
18.4.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
18.4.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.4.5 核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
18.4.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
18.4.7 未來(lái)前景展望
18.5 新疆百富餐飲股份有限公司
18.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.5.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
18.5.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
18.5.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.5.5 商業(yè)模式分析
18.6 武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司
18.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.6.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
18.6.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
18.6.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.6.5 商業(yè)模式分析
18.7 同慶樓餐飲股份有限公司
18.7.1 企業(yè)發(fā)展概況
18.7.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
18.7.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
18.7.4 財(cái)務(wù)狀況分析
18.7.5 核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
18.7.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
18.7.7 未來(lái)前景展望
第十九章 2020-2022年餐飲業(yè)投資分析
19.1 餐飲業(yè)行業(yè)投資壁壘分析
19.1.1 行業(yè)資金壁壘
19.1.2 行業(yè)品牌壁壘
19.1.3 銷售渠道壁壘
19.1.4 質(zhì)量控制壁壘
19.1.5 人才及管理壁壘
19.2 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
19.2.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)
19.2.2 新冠疫情風(fēng)險(xiǎn)
19.2.3 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
19.2.4 稅收政策風(fēng)險(xiǎn)
19.3 中國(guó)餐飲業(yè)投融資現(xiàn)狀分析
19.3.1 投融資規(guī)模分析
19.3.2 投融資金額分布
19.3.3 投融資輪次分布
19.3.4 投融資類型分布
19.3.5 行業(yè)的投資動(dòng)態(tài)
19.3.6 上市公司股市表現(xiàn)
19.3.7 典型投資機(jī)構(gòu)分析
19.3.8 投融資方向分析
19.4 餐飲業(yè)投資策略
19.4.1 做足充分準(zhǔn)備
19.4.2 餐飲投資技巧
19.4.3 產(chǎn)品的選擇經(jīng)營(yíng)
19.4.4 餐飲投資關(guān)鍵
19.5 不同類型餐飲業(yè)投資建議
19.5.1 小區(qū)餐飲店
19.5.2 休閑餐飲店
19.5.3 加盟店餐飲
19.5.4 特色小餐飲店
第二十章 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)
20.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展前景展望
20.1.1 餐飲行業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇
20.1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展前景
20.1.3 外賣行業(yè)發(fā)展前景
20.1.4 信息化水平提升前景
20.1.5 外出就餐頻率高前景
20.2 中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
20.2.1 餐飲行業(yè)發(fā)展方向
20.2.2 餐飲行業(yè)發(fā)展變革
20.2.3 餐飲行業(yè)熱點(diǎn)趨勢(shì)
20.2.4 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
20.3 2023-2027年中國(guó)餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
20.3.1 2023-2027年中國(guó)餐飲業(yè)影響因素分析
20.3.2 2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)收入預(yù)測(cè)
20.3.3 2023-2027年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)
附錄
附錄一：《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》
附錄二：《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》
附錄三：《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》
圖表目錄
圖表1 不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表2 不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表3 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表4 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素的比例
圖表5 2021-2022年中國(guó)餐飲收入增長(zhǎng)率
圖表6 2021年中國(guó)餐飲行業(yè)主要成本營(yíng)收占比及利潤(rùn)率情況
圖表7 2020年中國(guó)省市區(qū)餐飲收入TOP10
圖表8 2021年各區(qū)域餐飲門(mén)店規(guī)模
圖表9 2020年中國(guó)“絲綢之路”主要省份餐飲業(yè)收入
圖表10 2020年中國(guó)“海上絲綢之路”主要省份餐飲收入
圖表11 2020年中國(guó)“京津冀”主要省份餐飲收入
圖表12 2020“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入
圖表13 2022年消費(fèi)者餐飲消費(fèi)次數(shù)變化
圖表14 2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者人均單次消費(fèi)金額
圖表15 2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者外賣消費(fèi)頻次
圖表16 2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者外賣滿意度
圖表17 2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者堂食滿意度
圖表18 2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者對(duì)行業(yè)發(fā)展前景看法
圖表19 2018-2023年中式餐飲市場(chǎng)規(guī)模與增速
圖表20 2021年中式正餐細(xì)分賽道市場(chǎng)份額
圖表21 2021年西餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模占比
圖表22 2020-2021年西餐品牌數(shù)占比對(duì)比情況
圖表23 2020-2021年西餐門(mén)店數(shù)占比對(duì)比情況
圖表24 2016-2025年中國(guó)快餐市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)
圖表25 2019-2020年中國(guó)快餐行業(yè)生意指數(shù)
圖表26 2021年中國(guó)快餐門(mén)店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表27 2021年中國(guó)各區(qū)域快餐門(mén)店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表28 2020年中國(guó)中式快餐和西式快餐行業(yè)集中度對(duì)比
圖表29 消費(fèi)者最喜歡的快餐食品
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