速凍食品是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進(jìn)行深度快速冷凍后制成的食品。隨著生活節(jié)奏逐漸加快以及我國(guó)社會(huì)人口年齡結(jié)構(gòu)改變，比傳統(tǒng)食品更方便快捷、易于烹飪的速凍食品受到了大多數(shù)消費(fèi)者的青睞，速凍食品市場(chǎng)需求大幅度提升，帶動(dòng)了我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大。
　　速凍食品主要消費(fèi)者群體多為80年代至00年代出生的年輕人群。受到日漸加快的生活節(jié)奏以及社會(huì)新興單身經(jīng)濟(jì)、懶人經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)的影響，年輕人對(duì)于方便、美味、操作簡(jiǎn)單的速凍食品需求越來越強(qiáng)烈。與此同時(shí)，消費(fèi)者也更加關(guān)注速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傾向于購買更加健康、綠色、添加劑少的速凍食品。
　　在速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為面粉、蔬菜、肉類等原材料供應(yīng)層，中游為速凍食品制造商及冷鏈設(shè)備供應(yīng)商，下游為多種銷售渠道，如線下大型超商、餐飲店鋪、電商平臺(tái)等。
　　目前我國(guó)速凍食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，安井、三全、思念、灣仔碼頭等全國(guó)性知名品牌瓜分大面積市場(chǎng)，行業(yè)龍頭效應(yīng)明顯。但為了迎合主流市場(chǎng)，全國(guó)性品牌推出產(chǎn)品高度單一化，且銷售渠道有限，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量只能與連鎖性超商合作，留下了大量市場(chǎng)空間給各地區(qū)特色品牌進(jìn)行差異化營(yíng)銷，占據(jù)地方市場(chǎng)。
　　我國(guó)速凍食品行業(yè)受到國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策重點(diǎn)關(guān)注與支持。國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)速凍食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》對(duì)速凍食品生產(chǎn)加工銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，保障企業(yè)和消費(fèi)者的利益，促進(jìn)速凍食品行業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展。《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》，推動(dòng)速凍食品產(chǎn)業(yè)與冷鏈物流聯(lián)動(dòng)發(fā)展，促進(jìn)速凍食品行業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量和供給效率，助力速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。
　　速凍食品行業(yè)是符合當(dāng)前時(shí)代需要的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，速凍食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重消費(fèi)者需求，積極研發(fā)迎合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，提升生產(chǎn)效率，開發(fā)全新銷售渠道，在速凍食品廣闊的市場(chǎng)空間里占據(jù)一席之地。