起源于中國南部的廣東省以及特別行政區(qū)香港與澳門，涼茶這門獨具匠心的傳統(tǒng)技藝已然榮膺國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的至高榮譽。它由廣大粵港澳大灣區(qū)民眾歷經(jīng)數(shù)代經(jīng)驗累積與不斷實踐，利用中西醫(yī)結合的養(yǎng)生理念為基礎，選取天然植物藥材為主要原料，融匯地理環(huán)境特色以及飲食習慣，由此誕生出一種獨具特色的飲品。涼茶具備清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等多種功效，成為人們?nèi)粘Ｉ�活中的必需品，陪伴著無數(shù)人走過漫漫長路。其飲用方式亦有明確規(guī)定，無需醫(yī)生指導，且無劑量限制，讓人們可以放心享用。
   涼茶作為一種源遠流長的飲品種類，其起源可以追溯到普通人自行烹制飲用的原始階段。然而，隨著時間的推移和社會的演變，現(xiàn)如今，涼茶歷經(jīng)滄桑巨變，已然躋身于公認的“清熱解毒”飲品之列。然而，盡管歷經(jīng)歲月洗禮，涼茶產(chǎn)品在整體結構上并未發(fā)生巨大的變革與創(chuàng)新。
   諸如“懼怕上火，便選擇王老吉”以及“懼怕上火，便品嘗加多寶”這些響亮的宣傳標語無疑為消費者們留下了極其深刻的印象，然而，它們同時也可能對涼茶的實際應用場景產(chǎn)生一定程度的限制。
   主要是將"上火"與"涼茶"緊密地關聯(lián)在一起，從而將涼茶明確定義為"清熱去火的飲品"�；蛟S更多的消費者在享受諸如火鍋、燒烤等餐飲美食之際會想到飲用涼茶以緩解其產(chǎn)生的燥熱之感。然而，相比較于其他諸多消費情境下具有眾多替代產(chǎn)品的情況，涼茶在這些場合中并未展現(xiàn)出明顯的競爭優(yōu)勢。
   涼茶飲品在降低內(nèi)熱方面的顯著成效，很大程度上歸功于新茶的噴薄涌現(xiàn)。特別是近幾年來，諸如燒茶、茶王以及袁琪森林等中式茶品牌日益受到廣大消費者的高度關注與喜愛；而以喜茶、乃雪茶為代表的網(wǎng)絡知名茶葉品牌也是層出不窮，使得涼茶市場面臨的外部競爭壓力愈發(fā)沉重。
   隨著社會經(jīng)濟發(fā)展水平的持續(xù)提升以及消費者市場需求的不斷優(yōu)化，廣大民眾已經(jīng)不僅僅滿足于基本的溫飽需求，更追求健康的飲食方式。如今，越來越多的年輕人紛紛加入到養(yǎng)生保健的隊伍之中，諸如“減少飲用碳酸飲料，盡量避免食用過多甜食”等健康飲食理念也日益深入人心。因此，健康飲食已然成為當下的消費潮流。涼茶作為一種具有悠久歷史且廣為人知的傳統(tǒng)飲品，在公眾心目中的健康形象早已根深蒂固。
   伴隨著Z世代人群的逐漸崛起，市場的關注焦點也逐步轉(zhuǎn)向了這一年輕群體。與此同時，飲料行業(yè)作為消費品領域的重要組成部分，正處于快速變革的階段。面對激烈的市場競爭環(huán)境，各大品牌必須全力以赴，通過創(chuàng)新的營銷策略，為涼茶市場注入更多元化、更具活力的新鮮元素。
    統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年中國涼茶行業(yè)市場規(guī)模392.12億元，2023年中國涼茶行業(yè)市場規(guī)模632.50億元。