根據(jù)《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013），特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。特殊膳食用食品主要包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品以及其他特殊膳食用食品。
   近幾年，中國(guó)特殊膳食用食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。一方面，中國(guó)人均收入水平持續(xù)提升，消費(fèi)者對(duì)特殊膳食用食品消費(fèi)能力增強(qiáng)；另一方面，消費(fèi)者健康意識(shí)提高，對(duì)特殊膳食用食品認(rèn)知程度提高。
   在良好的市場(chǎng)前景吸引下，特殊膳食用食品行業(yè)內(nèi)企業(yè)逐漸增多，但企業(yè)規(guī)模普遍較小，且多數(shù)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及研發(fā)能力弱，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，行業(yè)整體集中度不高。從細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，目前，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)呈外資品牌與內(nèi)資品牌激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)；而嬰幼兒輔食行業(yè)隨著國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可審查細(xì)則等一系列政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻大幅度提升，行業(yè)呈現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的良好態(tài)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高；運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量不斷，主要集中在北京、山東、廣東等地區(qū)，行業(yè)集中度較高。目前，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品功效、品牌口碑等方面展開(kāi)充分競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)化程度較高。
   我國(guó)特殊膳食用食品發(fā)展時(shí)間較短，目前仍處于增長(zhǎng)階段，未來(lái)隨著產(chǎn)品種類日漸豐富，受眾人群逐步擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知程度提升，中國(guó)特殊膳食用食品市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)，同時(shí)國(guó)內(nèi)特殊膳食用食品受眾群體將不斷擴(kuò)大，針對(duì)不同消費(fèi)者需求，特殊膳食用食品產(chǎn)品呈現(xiàn)出多元化、細(xì)分化發(fā)展態(tài)勢(shì)。從受眾群體來(lái)看，在現(xiàn)有嬰幼兒群體、老齡化群體、孕婦、運(yùn)動(dòng)群體基礎(chǔ)上，受眾群體將根據(jù)需求更細(xì)分為增肌、美白或補(bǔ)充各類微量元素的群體；從產(chǎn)品形態(tài)上，特殊膳食用食品將包含固體、顆粒、粉狀、流體等各種形式，以及即食、冷凍加工、方便類等各種樣式。