碳酸飲料俗稱“汽水”，指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的飲料，其主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料、咖啡因以及人工色素等。碳酸飲料種類眾多，可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等。二氧化碳可以對碳酸飲料起到殺菌、抑菌、阻礙微生物生長以及延長汽水貯存時間等作用，還能夠為消費者帶來刺激口感，促使其排出體內(nèi)熱量，在酷熱夏日帶來清爽感受，但過度飲用碳酸飲料對人體健康有害。
   我國飲料行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，消費者對飲料口感更加重視，碳酸飲料作為飲料行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品，以其甜蜜清爽口感受到兒童及年輕消費者青睞，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展以及消費結(jié)構(gòu)升級，年輕消費者逐漸成為消費市場主力，消費需求增長將為我國碳酸飲料帶來廣闊市場前景。近年來，我國碳酸飲料產(chǎn)量不斷增長，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國碳酸飲料總產(chǎn)量達2337.3萬噸，同比增長18.2%。
   我國碳酸飲料產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料及設(shè)備供應(yīng)，包括水、糖、甜味劑、色素、香精、檸檬酸等原料以及壓縮機、散熱器等設(shè)備；中游為碳酸飲料生產(chǎn)制造，包括果汁型、果味型、無糖型、低熱量型等；下游為消費市場，通過便利店、大型商超以及電商平臺等渠道銷售至終端消費者。
   我國碳酸飲料行業(yè)集中度較高，頭部品牌占據(jù)較大市場份額，其中，海外品牌更受消費者青睞。我國較知名碳酸飲料品牌包括可口可樂、百事以及健力寶，可口可樂作為美國飲料品牌，占據(jù)全球軟裝飲料第一位，可口可樂公司采用多種宣傳渠道推廣品牌文化，迅速提高我國消費者對品牌認(rèn)知度，其旗下碳酸飲料在我國每天銷售量可達1.5億杯，據(jù)可口可樂公司企業(yè)年報顯示，2021年可口可樂整體營收為386.6億美元，同比增長17.0%。
   碳酸飲料作為軟飲之一，已成為我國消費市場主流飲品。隨著健康觀念不斷深入，消費者對碳酸飲料需求將往多樣化趨勢發(fā)展，無糖、少添加、富含營養(yǎng)價值的碳酸飲料將獲得較大市場空間。目前，我國碳酸飲料行業(yè)擁有巨大發(fā)展?jié)摿�，本土品牌需加快產(chǎn)業(yè)升級，提高品牌影響力，以爭取更多市場份額。