冷凍干燥法又稱為真空冷凍干燥、凍干法，主要包括預凍、升華干燥及解析干燥三個階段，即先將待干燥物料降溫直到物料凍結，再在低溫、真空的條件下，使凍結的物料不經(jīng)過液態(tài)而直接升華，進而逸出物料的過程。冷凍干燥法具有成分破壞少、脫水徹底、制品復水快等優(yōu)勢，在食品、醫(yī)藥、保健品、納米材料等領域應用廣泛。
　　我國于上世紀六十年代引入冷凍干燥技術，早期冷凍干燥法主要應用在生物制品、藥品、食品生產(chǎn)中，后隨著技術水平提升，冷凍干燥法應用逐漸向中藥材加工、多孔材料、儲能材料、納米粉體制造等領域擴展。經(jīng)過多年發(fā)展與積累，冷凍干燥技術越發(fā)成熟，市場上基于冷凍干燥技術的產(chǎn)品也越來越豐富。
　　在納米粉體制備領域，冷凍干燥法可制備出成分復雜、形狀規(guī)則、粒徑小且均勻的納米粉體材料，如TiO2、Al2O3、ZrO2等，冷凍干燥法也適用于制備特種納米粉體，如Ba2Ti9O20、Ba2Cu3O7-8、ErBaCu3O7-8等。
　　冷凍干燥技術在歐美國家、日本等地區(qū)已得到規(guī)�；�推廣和應用，相比之下，受制于成本高、設備投資大、過程復雜，冷凍干燥技術在國內(nèi)的普及率仍較低，基于冷凍干燥法的多孔材料、粉體材料制備多停留在基礎研究，距離規(guī)模化工業(yè)生產(chǎn)仍存在一定距離。
　　冷凍干燥機是實現(xiàn)冷凍干燥技術的主要設備，其主要由真空系統(tǒng)、干燥箱、制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等部分組成。目前在冷凍干燥機市場中，進口品牌仍占據(jù)市場主要份額，如丹麥Atlas公司、日本共和真空株式會社等，國內(nèi)冷凍干燥機企業(yè)以中小型企業(yè)為主，技術水平低、研發(fā)能力差、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，導致國產(chǎn)冷凍干燥機與進口產(chǎn)品存在較大差距。現(xiàn)階段，國內(nèi)冷凍干燥機供應商有新華醫(yī)療、杭州富睿捷科技、青島富勒姆科技等。
　　隨著技術進步，目前冷凍干燥法已在生物制品、醫(yī)藥、食品加工、粉體制備、多孔材料等領域得到廣泛應用，但對標歐美市場，我國冷凍干燥法普及率仍較低，未來相關企業(yè)仍需在設備改良、干燥工藝優(yōu)化、機制研究等方面不斷探索，以助推冷凍干燥技術、冷凍干燥機規(guī)�；瘧�用。