豆奶是采用黃豆為原材料，經(jīng)過處理得到的傳統(tǒng)飲料。目前豆奶有兩種形式，分別為豆奶粉和液體豆奶，由于其擁有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受我國(guó)居民青睞。豆奶是一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)均衡、容易消化的高價(jià)值飲料，相較于牛奶而言，其更注重整體平衡。在國(guó)內(nèi)豆奶主要作為一種飲料飲用，主要應(yīng)用場(chǎng)景為餐廳，在早餐領(lǐng)域應(yīng)用需求較少，相較于牛奶、豆?jié){而言缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，限制豆奶行業(yè)發(fā)展。
　　我國(guó)豆奶消費(fèi)需求較低，在2020年中國(guó)人均豆奶消費(fèi)量?jī)H有1L左右，遠(yuǎn)低于美國(guó)和英國(guó)。對(duì)標(biāo)亞洲發(fā)達(dá)國(guó)家，日本豆奶人均消費(fèi)量較高，是我國(guó)人均消費(fèi)量的三倍左右，未來我國(guó)豆奶消費(fèi)增量空間較大。近五年我國(guó)豆奶零售市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，在2016年國(guó)內(nèi)豆奶零售市場(chǎng)規(guī)模為80億元，到2020年增長(zhǎng)到116億元。
　　我國(guó)飲料種類豐富，豆奶自身存在口感單一，營(yíng)銷宣傳不到位等問題，造成其在國(guó)內(nèi)應(yīng)用場(chǎng)景占比較低，未來提升空間巨大。近五年我國(guó)豆奶產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，在2016年國(guó)內(nèi)豆奶產(chǎn)量為110萬噸，到2020年增長(zhǎng)到132萬噸。
　　在植物蛋白大潮下，國(guó)內(nèi)外豆奶行業(yè)得到快速發(fā)展，布局在該領(lǐng)域的企業(yè)不斷增長(zhǎng)。當(dāng)前豆奶市場(chǎng)除了豆本豆、維他奶、維維、黑牛等傳統(tǒng)豆奶品牌以外，可口可樂、旺旺、九陽、蒙牛、雀巢、伊利等均布局在該領(lǐng)域，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)份額被進(jìn)一步瓜分。目前國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)集中度較低，且隨著型企業(yè)的不斷涌入，市場(chǎng)集中度不斷降低。
　　就行業(yè)發(fā)展來看，我國(guó)豆奶行業(yè)需要拓寬消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)豆奶產(chǎn)品多樣化發(fā)展；重點(diǎn)布局細(xì)分人群，實(shí)現(xiàn)豆奶營(yíng)養(yǎng)差異化發(fā)展；提升豆奶加工技術(shù)，提升豆奶產(chǎn)品品質(zhì)，逐漸向高端化發(fā)展；利用新茶飲熱潮，突破現(xiàn)有的銷售渠道限制。
　　豆奶是一種傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)均衡飲料，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求較高。當(dāng)前國(guó)內(nèi)人均豆奶消費(fèi)量較低，未來存在巨大發(fā)展空間，在植物蛋白熱潮下，豆奶市場(chǎng)需求呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。由于豆奶發(fā)展空間巨大，因此吸引眾多企業(yè)布局，目前國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局不穩(wěn)定，隨著新企業(yè)的涌入，未來市場(chǎng)集中度不斷降低。