飼料酶制劑是為了提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化、利用或改善動(dòng)物體內(nèi)的代謝效能而加入飼料中的酶類(lèi)物質(zhì)。飼料酶制劑的種類(lèi)豐富多樣，不同類(lèi)型的酶制劑針對(duì)飼料中的不同成分發(fā)揮作用。例如，蛋白酶有助于蛋白質(zhì)的降解，使其成為小分子肽和氨基酸，提高蛋白質(zhì)的利用率；淀粉酶則能夠分解淀粉，將其轉(zhuǎn)化為更容易被動(dòng)物吸收的糖類(lèi)。由于飼料原料結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，飼料行業(yè)生產(chǎn)中所使用的飼料酶制劑更多是復(fù)合酶制劑（即含2種或2種以上單酶）。
近些年，隨著我國(guó)居民對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)的關(guān)注度不斷提高，傳統(tǒng)飼料添加劑的使用受到了越來(lái)越多的限制，尤其是養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)�；�、集約化程度飛速提升，對(duì)飼料質(zhì)量和養(yǎng)殖效益提出了更高的要求。飼料酶制劑憑借提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、促進(jìn)動(dòng)物消化吸收、減少糞便排放等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，受到飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶的廣泛青睞，市場(chǎng)需求持續(xù)攀升。
為滿足市場(chǎng)增長(zhǎng)需求，國(guó)內(nèi)飼料酶制劑企業(yè)紛紛加大研發(fā)投入，目前市場(chǎng)上飼料酶制劑種類(lèi)繁多，包括淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶等，并且針對(duì)不同動(dòng)物品種和生長(zhǎng)階段，開(kāi)發(fā)出相應(yīng)專用酶制劑產(chǎn)品。在技術(shù)創(chuàng)新上，國(guó)內(nèi)部分科研院校與企業(yè)合作，通過(guò)基因工程技術(shù)改造酶的基因，提高酶的活性、穩(wěn)定性和耐熱性，使飼料酶制劑在不同飼料加工條件下都能發(fā)揮良好效果。
此外，復(fù)合酶制劑的研發(fā)應(yīng)用成為飼料酶制劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，相關(guān)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)通過(guò)科學(xué)配比多種酶，協(xié)同作用更全面地降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率。例如，2024年，八寶威上市了一種八寶威®復(fù)合蛋白酶，該復(fù)合酶制劑可幫助飼料和養(yǎng)殖企業(yè)因“料”制宜，增效將本，更好地掌控蛋白原料。
盡管我國(guó)飼料酶制劑行業(yè)發(fā)展前景廣闊，但在也面臨一些挑戰(zhàn)。首先，市場(chǎng)上飼料酶制劑產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，部分企業(yè)為追求利潤(rùn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品酶活不穩(wěn)定、雜質(zhì)含量高，影響整體聲譽(yù)；其次，飼料酶制劑的應(yīng)用技術(shù)還需進(jìn)一步完善，部分養(yǎng)殖戶對(duì)其使用方法和效果認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致應(yīng)用效果未能充分發(fā)揮；最后，飼料酶制劑研發(fā)成本較高，技術(shù)門(mén)檻相對(duì)較高，一定程度上限制中小企業(yè)發(fā)展。
飼料酶制劑作為綠色、環(huán)保、高效的飼料添加劑，在我國(guó)推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展、提高養(yǎng)殖效益方面發(fā)揮著重要作用，但目前行業(yè)發(fā)展仍面臨眾多挑戰(zhàn)。企業(yè)只有不斷創(chuàng)新、積極應(yīng)對(duì)，才能在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。