可可堿，化學(xué)名稱為3,7-二甲基黃嘌呤，化學(xué)式為C7H8N4O2，是一種有機(jī)化合物�？煽蓧A外觀呈白色結(jié)晶性粉末，味苦，可溶于水，微溶于乙醇和氯仿。可可堿具備化學(xué)穩(wěn)定性好、生物活性高等優(yōu)勢(shì)，在食品加工、醫(yī)藥制造等領(lǐng)域應(yīng)用較多。
   可可堿制備方法包括植物提取法、有機(jī)合成法以及生物發(fā)酵法等。植物提取法指以可可果實(shí)、山茶莖梗為原材料，加入水或乙醇，經(jīng)萃取工藝制得成品，該法具備綠色環(huán)保優(yōu)勢(shì)；有機(jī)合成法指以1-甲基-5-甲�；�甲基氨基-6-氨基-尿嘧啶或3-甲基黃嘌呤為原材料，經(jīng)有機(jī)合成反應(yīng)制得成品，該法具備成品收率高、運(yùn)行成本低等優(yōu)勢(shì)，適合進(jìn)行連續(xù)化生產(chǎn)。
   全球可可堿主產(chǎn)國(guó)包括我國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、意大利以及西班牙等。近年來(lái)，受益于技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)可可堿產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品在滿足本土市場(chǎng)需求的同時(shí)，遠(yuǎn)銷海外眾多國(guó)家和地區(qū)。
   食品加工以及醫(yī)藥制造領(lǐng)域?yàn)榭煽蓧A主要需求端。在食品加工領(lǐng)域，可可堿作為苦味劑和膨松劑等食品添加劑，可用于烘焙食品以及巧克力加工過(guò)程中；在醫(yī)藥制造領(lǐng)域，其具備抗炎、抗氧化以及保護(hù)心血管等功效，可用于制備抗哮喘藥物以及心血管疾病藥物等。
   己酮可可堿為可可堿終端產(chǎn)品，主要適應(yīng)癥包括慢性栓塞性脈管炎、糖尿病性血管病變、腦功能障礙等。近年來(lái)，伴隨應(yīng)用需求增長(zhǎng)，我國(guó)己酮可可堿藥物銷售額持續(xù)增加。2024年我國(guó)己酮可可堿藥物銷售額達(dá)到近15億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)10%。未來(lái)隨著下游行業(yè)發(fā)展速度加快，我國(guó)可可堿市場(chǎng)空間將得到進(jìn)一步擴(kuò)展。
    我國(guó)可可堿市場(chǎng)主要參與者包括西安嘉天生物科技有限公司、南京法恩化學(xué)有限公司、上�？低∩�物科技有限公司、石藥創(chuàng)新制藥股份有限公司等。石藥創(chuàng)新已獲得多項(xiàng)可可堿相關(guān)發(fā)明專利，具備己酮可可堿批量供應(yīng)能力。
   可可堿在食品加工以及醫(yī)藥制造領(lǐng)域應(yīng)用較多，未來(lái)伴隨市場(chǎng)需求日益旺盛，其行業(yè)發(fā)展速度將有所加快。受益于技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)可可堿產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，伴隨本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，我國(guó)可可堿行業(yè)將逐漸往高質(zhì)量方向發(fā)展。