β-羥基丁酸（BHB）又稱貝塔酸、D-3-羥基丁酸，是一種酮體物質(zhì)，主要通過脂肪酸氧化在肝臟中生成，肝外組織代謝。酮體包括乙酰乙酸、β-羥基丁酸、丙酮三種成分，其中β-羥基丁酸占酮體總量最高。
　　β-羥基丁酸在人體中發(fā)揮著重要作用。作為能量代謝物，β-羥基丁酸可為大腦發(fā)育和身體成長提供能源；作為信號分子，β-羥基丁酸可以激活G蛋白偶聯(lián)受體、翻譯后修飾蛋白或抑制核組蛋白去乙�；�酶，調(diào)節(jié)細(xì)胞功能、神經(jīng)功能等。
　　在饑餓、間歇性禁食、生酮飲食以及糖尿病酮癥酸中毒等情況下，β-羥基丁酸水平會升高。在臨床上，β-羥基丁酸檢測可用于妊娠糖尿病及糖尿病酮癥酸中毒（DKA）的診斷及病情評估、胰島素治療的監(jiān)測、心律失常性心肌病的預(yù)后評估等，β-羥基丁酸也可作為腦創(chuàng)傷、代謝綜合征、肌肉功能障礙、炎癥等疾病的治療劑。
　　2024年斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院和貝勒醫(yī)學(xué)院的科研人員在Cell上發(fā)表了β-羥基丁酸的新代謝途徑，通過與氨基酸的共軛作用可以產(chǎn)生抗肥胖的酮代謝物（BHB-氨基酸）。肥胖是多種慢性疾病的重要誘因，2024年國家衛(wèi)生健康委等多部門聯(lián)合制定《“體重管理年”活動實(shí)施方案》，提高了對體重管理的重視度。β-羥基丁酸及其代謝物為體重管理、肥胖管理提供了全新視角，在體重管理需求下，其研究熱情將進(jìn)一步提升。
　　隨著飲食結(jié)構(gòu)變化，人體內(nèi)β-羥基丁酸含量逐漸減少。β-羥基丁酸可以通過生酮飲食、外源酮體補(bǔ)劑等方式在體內(nèi)實(shí)現(xiàn)更高水平，其中外源酮體補(bǔ)劑更為高效、安全。在全球范圍內(nèi)，已有數(shù)十家科研企業(yè)布局β-羥基丁酸外源酮體補(bǔ)劑研究中，包括Newulife公司、美國Prüvit公司、日本Osaka Gas公司、珠海麥得發(fā)生物科技股份有限公司等。
 　　作為能量代謝物、信號分子，β-羥基丁酸具有提供能量、促進(jìn)細(xì)胞分裂、防止細(xì)胞衰老、保護(hù)大腦神經(jīng)元、改善神經(jīng)退行性疾病等作用，在多種疾病預(yù)防及治療中發(fā)揮著重要作用。近年來，由于人口老齡化進(jìn)程加快、飲食習(xí)慣改變，我國肥胖及慢性病群體不斷擴(kuò)大，β-羥基丁酸市場潛力隨之釋放。