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中國是一個具有悠久農業(yè)生產歷史的大國，農作物品種資源豐富，在精耕細作、用養(yǎng)結合、地力常新、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗，這正是有機農業(yè)的精髓。另外，我國農業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產條件各不相同，地域優(yōu)勢明顯。盡管中國農業(yè)主體仍依賴于大量化學品，但仍有許多地方，如一些偏遠山區(qū)，或貧困地區(qū)，農民很少或完全不用化肥農藥，這也為有機農業(yè)提供了有利的發(fā)展基礎。

經過近十年的發(fā)展，目前中國有機谷物產量保持著較高的增長速度，據最新數據統(tǒng)計顯示，2011年中國有機大米產量約為203萬噸，約占大米總產量的2.3%。具體如下圖：

圖表 2007-2011年中國有機大米產量增長情況

數據來源：編輯整理

增加農民收入，是當前我國政府解決三農問題的首要任務之一。從事有機食品生產，人工投入多，一般要比普通食品生產多花10―30%的人工，是一種勞動力集約型的產業(yè)，這是構成其價格偏高的主要因素。有機農業(yè)生產可省去農藥和化肥的支出，生產資金投入較低。我國農村勞動力眾多，能夠適應有機農業(yè)對勞動力的大量需求，特別是一些生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的邊遠山區(qū)，農藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū)更容易轉換成有機農業(yè)生產基地，有機農產品生產在成本上具有明顯的競爭力。適度規(guī)模地發(fā)展有機農業(yè)、開發(fā)有機食品具有良好的經濟、社會和生態(tài)效益，農民也可以從較高的農產品價格和較低的資金投入兩方面獲得收益。因此，我們預計在未來幾年，中國有機大米的產量將維持45-50%的高速增長。