一、浙江料理機(jī)市場(chǎng)分析
三鹿奶粉事件后，催生了豆?jié){機(jī)、水果機(jī)等(以下統(tǒng)稱(chēng)“料理機(jī)”)的熱潮，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于牛奶的依賴(lài)逐漸轉(zhuǎn)移至豆?jié){、果汁等飲品。尤其對(duì)于經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)比較發(fā)達(dá)的浙江地區(qū)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者更是如涌而至。奶制品危機(jī)的爆發(fā)以及“黃金周”的助力，料理機(jī)的銷(xiāo)售連攀新高，同比往年實(shí)現(xiàn)了翻幾番的增長(zhǎng)，其中特別是豆?jié){機(jī)，一時(shí)間廣受青睞。
品牌的高度集中是浙江料理機(jī)市場(chǎng)的一大特點(diǎn)。就市場(chǎng)上的各品牌表現(xiàn)來(lái)看，九陽(yáng)、美的無(wú)疑成為最大贏家，兩者總共占據(jù)了浙江60%以上的市場(chǎng)份額，其次西貝樂(lè)也是不可忽視的品牌之一，由于進(jìn)入行業(yè)的時(shí)間相對(duì)較早，在市場(chǎng)上具有較高的品牌影響力，但是近年來(lái)由于銷(xiāo)售模式單一以及其他因素影響，市場(chǎng)份額逐漸被美的等瓜分，銷(xiāo)售略有下滑。而還有一些二線(xiàn)品牌如飛利浦、龍的、奔騰、富士寶等品牌的各式料理機(jī)，毒牛奶事件后銷(xiāo)售額也大幅提升，由于均價(jià)相對(duì)較低，二三級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售尤為可觀。此外，還有一個(gè)比較特殊的品牌：東菱，其以“水果豆?jié){機(jī)”為賣(mài)點(diǎn)，結(jié)合了豆?jié){機(jī)和各式果汁機(jī)、米糊機(jī)的優(yōu)勢(shì)，九月份和十月份以來(lái)在電視購(gòu)物渠道被瘋狂搶售。
說(shuō)起料理機(jī)的銷(xiāo)售渠道，超市系統(tǒng)的貢獻(xiàn)很大。浙由于超市的客流量相對(duì)較大，終端演示操作方便，對(duì)銷(xiāo)量的提升和品牌的宣傳推廣都是卓有成效的。此外，不得不提及的是一個(gè)新興渠道：電視購(gòu)物。浙江的好易購(gòu)是浙江地區(qū)比較有名的一個(gè)電視購(gòu)物頻道，東菱浙江分區(qū)光9月份一個(gè)月，其在電視購(gòu)物所創(chuàng)下的銷(xiāo)售量就達(dá)3000多臺(tái)。
料理機(jī)市場(chǎng)在毒牛奶時(shí)間后被迅速放量，加上廠商灌輸式的宣傳，在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)比較開(kāi)放、消費(fèi)者普遍對(duì)新事物的接受程度較高的地區(qū)效果極其明顯，大多數(shù)品牌負(fù)責(zé)人和渠道商看好料理機(jī)行業(yè)未來(lái)三到五年的發(fā)展，豆?jié){機(jī)的銷(xiāo)售情況比其他料理機(jī)略好，同時(shí)可以預(yù)見(jiàn)，果汁機(jī)等料理機(jī)產(chǎn)品也將迎來(lái)一個(gè)市場(chǎng)需求高潮。
二、江蘇料理機(jī)市場(chǎng)分析
“三鹿奶粉”事件后，不僅改變了人們的“飲”習(xí)慣，還帶動(dòng)了豆?jié){機(jī)的銷(xiāo)售。在江蘇市場(chǎng)，豆?jié){機(jī)的銷(xiāo)售上升也是必然的。另外，集多功能于一體的料理機(jī)的銷(xiāo)售也比較暢銷(xiāo)，這些主要集中一些新進(jìn)品牌身上，如東菱、富士寶、蘇泊爾等等，盡管他們進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間都不是很長(zhǎng)，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也還不健全，但在銷(xiāo)售上的增幅確很可觀。
在江蘇地區(qū)的豆?jié){機(jī)市場(chǎng)，九陽(yáng)和美的仍然占據(jù)著冠亞軍的地區(qū)，其中九陽(yáng)的市場(chǎng)占比達(dá)到60%多，盡管其主打產(chǎn)品是單功能的豆?jié){機(jī)，但這并不妨礙其成為江蘇地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的冠軍。美的也是一樣，以純粹的豆?jié){機(jī)為主打產(chǎn)品，但其在江蘇地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)相對(duì)其它品牌而言要健全許多，因此盡管銷(xiāo)量還不能和九陽(yáng)相比，其市場(chǎng)份額也不到30%，但其在行業(yè)內(nèi)的上升速度是不論是九陽(yáng)還是其他品牌都不能小覷的。
而在料理機(jī)市場(chǎng)上，則表現(xiàn)出了百家爭(zhēng)鳴的態(tài)勢(shì)，蘇泊爾、富士寶、東菱、歐科、德?tīng)柋憩F(xiàn)都不錯(cuò)，如富士寶，盡管在2008年9月份其產(chǎn)品才剛剛面市，貨還沒(méi)有鋪設(shè)到所有的網(wǎng)絡(luò)，但截止到10月底，富士寶在蘇北地區(qū)的出貨量就超過(guò)了2000臺(tái)。其中60%集中在蘇寧、國(guó)美等連鎖賣(mài)場(chǎng)，30%多集中在城市里的超市系統(tǒng)和百貨商場(chǎng)。傳統(tǒng)渠道則因?yàn)闀r(shí)間太短，還沒(méi)有顧及到。下一步他們的工作重點(diǎn)就是要在發(fā)展新型渠道的同時(shí)，完善好傳統(tǒng)渠道的建設(shè)，爭(zhēng)取在好的成績(jī)下再創(chuàng)新的佳績(jī)。
另外，蘇泊爾的表現(xiàn)也不錯(cuò)，盡管06年才剛剛進(jìn)入料理機(jī)市場(chǎng)，但憑借其品牌拉力和其他產(chǎn)品在江蘇地區(qū)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，蘇泊爾08年的上升速度也不容忽視，其在江蘇料理機(jī)市場(chǎng)上也占據(jù)了8%左右的市場(chǎng)份額。
而在江蘇的二三級(jí)傳統(tǒng)渠道內(nèi)，不少小的料理機(jī)品牌表現(xiàn)也不差。不過(guò)以?xún)r(jià)格而言，盡管是集多功能于一體，但市場(chǎng)接受的價(jià)位和一般的豆?jié){機(jī)差不多，主要集中在300-500元之間。正因如此，這些多功能的料理機(jī)才贏得了這么廣泛的市場(chǎng)空間。
不過(guò)，不管是純粹的豆?jié){機(jī)品牌，還是主打多功能料理機(jī)的品牌，在2008年，尤其在發(fā)生“三鹿奶粉”事件以后，在終端的促銷(xiāo)力度都比2008年要大很多。在2008年的十一期間，由于具備了很好的“天時(shí)”條件，因此，不管是品牌還是賣(mài)場(chǎng)方面都進(jìn)行了瘋狂的促銷(xiāo)，形式主要以人海戰(zhàn)術(shù)加戶(hù)外秀為主。最終的銷(xiāo)售結(jié)果也是令各方都比較滿(mǎn)意的，十一七天，江蘇地區(qū)僅豆?jié){機(jī)的銷(xiāo)售與2007年相比，就上升了60%左右。
三、河南料理機(jī)市場(chǎng)分析
“毒奶粉”事件之后，讓本不是很受人關(guān)注的料理機(jī)市場(chǎng)、尤其是豆?jié){機(jī)市場(chǎng)一時(shí)間風(fēng)生水起，成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)產(chǎn)品，一些家電賣(mài)場(chǎng)甚至出現(xiàn)了從未有過(guò)的斷貨現(xiàn)象，不管是何種價(jià)位的豆?jié){機(jī)幾乎都成為了消費(fèi)者競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)的對(duì)象。當(dāng)然，這種現(xiàn)象在河南市場(chǎng)也并沒(méi)有例外。九陽(yáng)、蘇泊爾，以及每時(shí)樂(lè)成為這段時(shí)間河南料理機(jī)市場(chǎng)最為活躍的三大品牌，而據(jù)當(dāng)?shù)夭糠旨译娺B鎖賣(mài)場(chǎng)的不完全統(tǒng)計(jì)，從9月份至10月份，尤其是國(guó)慶黃金周期間，這三大品牌在河南一、二級(jí)中心城市的市場(chǎng)占有率超過(guò)了70%，而此外如東菱、歐科、美的、德?tīng)柕绕放频亩節(jié){機(jī)產(chǎn)品這段時(shí)間在河南也獲得了不俗的銷(xiāo)量。
在這段時(shí)間內(nèi)九陽(yáng)、蘇泊爾、每時(shí)樂(lè)等豆?jié){機(jī)品牌都出現(xiàn)了前所未有的增長(zhǎng)，尤其是九陽(yáng)，在黃金周的七天時(shí)間里同比增長(zhǎng)幅度達(dá)到300%，市場(chǎng)占有率更是高達(dá)50%，連鎖賣(mài)場(chǎng)單店的銷(xiāo)售量都是往年同期的3-4倍，期間的單店日銷(xiāo)量基本保持在80-100臺(tái)。而定位于中高端的蘇泊爾和定位于中低端的每時(shí)樂(lè)在這段時(shí)間的增長(zhǎng)幅度也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期。
越是光鮮亮麗的外表，越是容易掩蓋問(wèn)題的本質(zhì)。而在這次“毒奶粉”引發(fā)的豆?jié){機(jī)銷(xiāo)售熱潮中，很多理性的職業(yè)經(jīng)理人看到了這一點(diǎn)。豆?jié){機(jī)市場(chǎng)在這段時(shí)間出現(xiàn)的爆發(fā)式的增長(zhǎng)其實(shí)并不是一種良性的增長(zhǎng)，而是消費(fèi)者帶有盲目情緒的一種消費(fèi)行為。豆?jié){并不是奶粉的替代品，同時(shí)在這次奶粉事件后的國(guó)家對(duì)于奶粉的質(zhì)量控制將會(huì)更加嚴(yán)格，因此質(zhì)量上不可能再次出現(xiàn)類(lèi)似的問(wèn)題。以豆?jié){機(jī)為代表的料理機(jī)是一個(gè)今后的一個(gè)趨勢(shì)，但這個(gè)趨勢(shì)還需要輿論的引導(dǎo)和媒體的傳播，而這個(gè)過(guò)程還需要一到兩年的時(shí)間。
四、山東料理機(jī)市場(chǎng)分析
從品牌來(lái)看，在山東市場(chǎng)，豆?jié){機(jī)由九陽(yáng)和美的兩家壟斷，作為山東本地企業(yè)，九陽(yáng)更是占據(jù)了大部分份額；而在料理機(jī)方面，龍的、洛貝、西貝樂(lè)、美的、九陽(yáng)則成為山東料理機(jī)市場(chǎng)的主流品牌。從渠道來(lái)看，超市系統(tǒng)是料理機(jī)的主要銷(xiāo)售渠道，其最大特色在于超市的演示流程可以最大限度地聚集人氣，說(shuō)服消費(fèi)者，最終達(dá)到實(shí)現(xiàn)交易的目的，即使未能實(shí)現(xiàn)，也對(duì)品牌的推廣具有積極宣傳作用。另外，電視購(gòu)物也逐漸開(kāi)始登上歷史的舞臺(tái)，很多小家電品牌都已經(jīng)設(shè)立了電視購(gòu)物直銷(xiāo)部，可見(jiàn)對(duì)其的重視度，未來(lái)必定會(huì)成為料理機(jī)最為依賴(lài)的銷(xiāo)售渠道之一。從價(jià)格來(lái)看，169-199元的料理機(jī)最受山東市民的青睞，而350元左右的豆?jié){機(jī)也成為山東市民選購(gòu)豆?jié){機(jī)的暢銷(xiāo)價(jià)位段。
五、廣東料理機(jī)市場(chǎng)分析
廣東的料理機(jī)市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)迅速，高利潤(rùn)、高增長(zhǎng)吸引知名品牌發(fā)力豆?jié){機(jī)市場(chǎng)，九陽(yáng)在產(chǎn)能上，募投項(xiàng)目800萬(wàn)臺(tái)豆?jié){機(jī)和25萬(wàn)臺(tái)商用豆?jié){機(jī)項(xiàng)目；下游則加快九陽(yáng)生活館等終端的推進(jìn)。美的斥資3億元在廣東順德建設(shè)起總面積達(dá)10萬(wàn)平方米的料理電器工業(yè)園，其中，豆?jié){機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)共4條，年產(chǎn)量可達(dá)3000萬(wàn)臺(tái)，并提出了2008年10%，2010年35%、銷(xiāo)售超過(guò)20億元的豆?jié){機(jī)銷(xiāo)售目標(biāo)。而德?tīng)栃〖译姰a(chǎn)品由廣東德?tīng)栯娖饔邢薰�司制造。廣東德?tīng)栯娖饔邢薰�司是一家�?zhuān)業(yè)從事小家電研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的企業(yè)，擁有國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的產(chǎn)能50萬(wàn)臺(tái)/月的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)和國(guó)內(nèi)唯一自由軍工級(jí)專(zhuān)業(yè)馬達(dá)配套工廠。該企業(yè)在成立之初，采取了國(guó)際化的營(yíng)銷(xiāo)之路，以科技小家電主打歐美等海外市場(chǎng)。德?tīng)柈a(chǎn)品已遍布東亞、東南亞、非洲、歐洲、美洲等六十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中食品料理機(jī)占北美市場(chǎng)15%的份額，年銷(xiāo)往美國(guó)的果汁機(jī)占美國(guó)20%以上的市場(chǎng)份額。德?tīng)柦?jīng)歷13年的磨練，在制造能力、設(shè)計(jì)水平等方面，早已達(dá)到國(guó)際一流水平；德?tīng)枙充N(xiāo)60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，也使德?tīng)栒莆樟素S富的對(duì)消費(fèi)者研究的經(jīng)驗(yàn)。在如此堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)之上，德?tīng)栍众s在了國(guó)內(nèi)食品料理機(jī)市場(chǎng)正快速擴(kuò)張的時(shí)機(jī)回歸國(guó)內(nèi)，無(wú)疑將使德?tīng)柸缁⑻硪�，快速提升�?/FONT>