方便食品是指通過各種加工技術(shù)，如蒸煮、濃縮、擠壓、冷凍、干燥、殺菌等手段，部分完成或完全預(yù)先加工好的食品。方便食品通常具有攜帶方便、易于儲(chǔ)藏、食用快捷等特點(diǎn)，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活中不可或缺的一部分。

近年來，從傳統(tǒng)的方便面到創(chuàng)新型預(yù)制菜、調(diào)味面制品，方便食品憑借便捷性和多樣性在我國蓬勃發(fā)展，成為老百姓日常生活中不可獲缺的美食。2023年中國方便食品市場規(guī)模達(dá)到6736億元，近五年年均復(fù)合增長率達(dá)10.6%。2024年中國方便食品市場規(guī)模將達(dá)到7781.8億元，2025年達(dá)到9141億元。

從競爭格局來看，方便面市場的集中度高，五個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場份額的80%以上。其中，從2023年銷量看來，老大康師傅以45%的占比雄踞榜首、統(tǒng)一企業(yè)以16%的市場占比位列第二。值得注意的是，曾經(jīng)排行老四的白象食品以12%占比躍居第三，今麥郎10%位居第四。此外，日清4%，斯美特2%，南街村2%，上海農(nóng)心2%，金光集團(tuán)和焦作豫竹均為1%。在目前的壓力下，各企業(yè)均在加大培育自身的競爭優(yōu)勢(shì)，差異化趨勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。