報告簡介
近年來，雞精在中國市場的發(fā)展呈突飛猛進之勢，每年以兩位數(shù)的速度遞增。同時，雞精的品牌集中度明顯比傳統(tǒng)調味品要高出很多。僅太太樂、豪吉和家樂三大品牌就占有中國雞精市場80%的份額。
但近年來，越來越多的廠家進入該市場，僅在四川，生產雞精的企業(yè)就達到200多家。生產傳統(tǒng)調味品郫縣豆瓣的龍頭企業(yè)——四川省丹丹調味品有限公司也重點推出雞精，作為進攻市場的重點產品。同時，以做食品添加劑聞名的安琪酵母股份有限公司也推出了雞精產品。造成了一方面是品牌集中度高，一方面卻是大批新進者的不斷涌入的局面。
在目前的雞精市場，分別隸屬雀巢和聯(lián)合利華兩大集團的“太太樂”、“豪吉”、“美極”、“家
樂”四大品牌占據(jù)了全國產量的90％�！疤珮贰痹谌A東、華中、華北、東北、西北市場上占據(jù)了主導地位，西南市場則由太太樂的兄弟品牌“豪吉”占主導地位，而華南地區(qū)則是聯(lián)合利華旗下家樂品牌的勢力范圍。同時國內的紅梅、梅花、蓮花等傳統(tǒng)味精企業(yè)也都在加大對雞精產品的投入力度。
2008年初，雀巢（中國）有限公司、上海太太樂食品有限公司等再次合作，在上海新建年產量達10萬噸的雞精生產工廠，該廠建成后，將成為世界最大的雞精生產基地。目前，位于上海嘉定江橋物流園區(qū)的總投資3.2億元太太樂福賜特公司雞精工廠已經基本竣工，太太樂雞精總產能達18萬噸以上。
本報告內容嚴謹、數(shù)據(jù)翔實，更輔以大量直觀的圖表幫助雞精企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。本報告依據(jù)國家統(tǒng)計局、海關總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權威數(shù)據(jù)，以及我中心對雞精產業(yè)的實地調研，結合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行研究分析。它是業(yè)內企業(yè)、相關投資公司及政府部門準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價值！
報告目錄
第一章 2008-2009年世界雞精產業(yè)運行動態(tài)分析 10
第一節(jié)2008-2009年世界雞精產業(yè)發(fā)展綜述 10
一、世界雞精產業(yè)發(fā)展回顧 10
二、國際資本瞄準國內雞精市場 10
第二節(jié) 2008-2009年世界雞精產業(yè)主要國家運行分析 11
一、美國召回5種白蘭氏雞精 11
二、英國白蘭氏雞精公司發(fā)展分析 11
第三節(jié) 2009-2013年世界雞精產業(yè)發(fā)展趨勢分析 12
第二章 2008-2009年中國雞精產業(yè)運行環(huán)境分析 13
第一節(jié)2008-2009年中國宏觀經濟環(huán)境分析 13
一、中國GDP分析 13
二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入 15
三、恩格爾系數(shù) 16
四、存貸款利率變化 18
第二節(jié)2008-2009年中國雞精產業(yè)政策環(huán)境分析 22
一、《中國雞精行業(yè)標準》 22
二、雞精行業(yè)標準技術指標 23
三、《調味品經銷商經營管理規(guī)范》2009年實施 23
第三節(jié)2008-2009年中國雞精產業(yè)社會環(huán)境分析 24
第三章 2008-2009年中國雞精產業(yè)運行形勢分析 26
第一節(jié)2008-2009年中國雞精市場背景簡析 26
一、市場高度壟斷 26
二、品牌繁多 26
三、區(qū)域領導品牌在家庭消費方面占上風 26
第二節(jié)2008-2009年中國雞精產業(yè)發(fā)展概述 26
一、雞精與味精的營養(yǎng)與安全分析 26
二、海天醬油與太太樂雞精逆市大擴張 29
三、雞精行業(yè)發(fā)展亟須嚴格執(zhí)行行業(yè)標準 31
第三節(jié) 2008-2009年中國雞精產業(yè)質量問題分析 32
一、2009年度雞精調味料監(jiān)督抽查不合格企業(yè)分析 32
二、重慶雞精調味料合格率分析 32
三、四川雞精味精類商品逾三成抽查不合格 33
第四章2008-2009年中國雞精產業(yè)市場運行動態(tài)分析 36
第一節(jié)2008-2009年中國雞精產業(yè)市場發(fā)展總況 36
一、中國雞精產業(yè)供給態(tài)勢分析 36
二、雞精市場需求激增 36
三、影響中國雞精產業(yè)供需的因素分析 37
第二節(jié) 2008-2009年中國雞精產業(yè)市場運行態(tài)勢分析 37
一、雞精標準實施五周年 市民“口味”與“品味”雙提升 37
二、太太樂科技領跑雞精產業(yè) 38
三、中國雞精價格分析 38
第三節(jié)2008-2009年中國雞精產業(yè)項目建設分析 38
第五章 2008-2009年中國雞精產業(yè)市場營銷及消費者調查 40
第一節(jié) 2008-2009年中國雞精產業(yè)市場營銷分析 40
一、雞精產業(yè)營銷渠道分析 40
二、雞精經銷商分析 41
三、以太太樂為例分析調味品售點營銷模式 42
第二節(jié)2008-2009年中國雞精產業(yè)市場調查分析 50
一、消費者經常吃的雞精品牌 50
二、消費者認為太太樂雞精的主要優(yōu)點 51
三、購買雞精消費者首先考慮的因素分析 51
四、如果有高純度的寂靜消費者是否會購買 52
五、平常購買最多的是多少錢一袋的雞精 53
六、雞精相對于味精產品的主要優(yōu)點 53
七、消費者吃雞精和味精的比率 54
八、消費者吃雞精和味精的比率是多少 54
第六章 2008-2009年中國雞精產業(yè)市場競爭格局分析 56
第一節(jié) 2008-2009年中國雞精產業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 56
一、雞精價格競爭分析 56
二、雞精品牌競爭格局分析 56
三、雞精與味精的競爭分析 57
第二節(jié) 2008-2009年中國雞精重點省市發(fā)展分析 58
一、上海太太樂：雞精領頭羊 58
二、鄭州雞精合格率分析 58
三、武漢雞精市場分析 58
四、山東雞精市場運行分析 59
五、四川雞精質量問題嚴重 59
第三節(jié) 2008-2009年中國雞精企業(yè)提升競爭力策略分析 60
第七章2008-2009年中國雞精典型企業(yè)競爭性財務數(shù)據(jù)分析 63
第一節(jié) 成都市國泰實業(yè)有限責任公司 63
一、企業(yè)基本概況 63
二、企業(yè)財務分析 63
三、企業(yè)資產及負債情況分析 64
四、企業(yè)成本費用情況分析 65
第二節(jié) 重慶飛亞實業(yè)公司 65
一、企業(yè)基本概況 65
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 65
三、企業(yè)資產及負債情況分析 66
四、企業(yè)成本費用情況 67
第三節(jié) 四川豪吉食品有限公司雙流分公司 67
一、 企業(yè)基本概況 67
二、 企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 67
三、 企業(yè)資產及負債情況分析 68
四、 企業(yè)成本費用情況 69
第四節(jié) 武漢市亞太調味食品有限公司 69
一、企業(yè)基本概況 69
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 69
三、企業(yè)資產及負債情況分析 70
四、 企業(yè)成本費用情況 71
第五節(jié) 東莞市永益食品有限公司 71
一、企業(yè)基本概況 71
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 72
三、企業(yè)資產及負債情況分析 73
四、企業(yè)成本費用情況 73
第六節(jié) 上海冠生園天廚調味品有限公司 73
一、企業(yè)基本概況 74
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 74
三、企業(yè)資產及負債情況分析 75
四、企業(yè)成本費用情況 75
第七節(jié) 濟南家家樂味精有限公司 76
一、企業(yè)基本概況 76
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 76
三、企業(yè)資產及負債情況分析 77
四、企業(yè)成本費用情況 77
第八節(jié) 武漢市黃陂勁寶食品有限公司 78
一、企業(yè)基本概況 78
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 78
三、企業(yè)資產及負債情況分析 79
四、企業(yè)成本費用情況 79
第九節(jié) 食益補（廣州）有限公司 79
一、企業(yè)基本概況 80
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 80
三、企業(yè)資產及負債情況分析 81
四、企業(yè)成本費用情況 81
第十節(jié) 沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司 82
一、企業(yè)基本概況 82
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 82
三、企業(yè)資產及負債情況分析 83
四、企業(yè)成本費用情況 84
第八章2008-2009年中國調味品行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 85
第一節(jié)2008-2009年中國調味品行業(yè)發(fā)展概況 85
一、我國調味品行業(yè)發(fā)展回顧 85
二、金融危機影響下調味品行業(yè)持續(xù)增長 85
三、調味品生產模式的改造分析 86
第二節(jié) 2008-2009年中國調味品市場發(fā)展概況 89
一、國內調味品市場進入調整階段 89
二、西餐涌入國內市場帶動西餐調味品發(fā)展 90
三、消費升級帶動調味品市場細分趨勢 90
第三節(jié)2008-2009年中國調味品包裝產業(yè)分析 91
一、包裝成為調味品行業(yè)發(fā)展動力 91
二、調味品包裝運用中存在的問題 91
三、塑料軟管包裝成調味品包裝新趨勢 92
第九章2008-2009年中國味精產業(yè)市場運行走勢分析 94
第一節(jié)2008-2009年中國味精行業(yè)發(fā)展概況 94
一、我國逐步淘汰純度80%味精 94
二、國內味精市場需求依然巨大 94
三、味精產業(yè)市場品牌分析 94
第二節(jié)2007-2009年中國及重點省市味精產量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 95
一、2007-2008年中國及重點省市味精產量數(shù)據(jù)分析 95
二、2009年中國及重點省市味精產量數(shù)據(jù)分析 96
三、2009年中國及重點省市味精產量增長性分析 97
第三節(jié) 2008-2009年中國味精行業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策 99
一、味精行業(yè)存在的主要問題 99
二、味精行業(yè)須加強觀念及技術創(chuàng)新 100
三、味精廢水制飼料前景廣闊 101
四、梅花味精的戰(zhàn)略轉型策略 102
第十章 2010-2013年中國雞精產業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 111
第一節(jié)2010-2013年中國雞精產業(yè)前景預測分析 111
一、雞精前景良好，潛力巨大 111
二、雞精醬油市場前景無限 111
三、高檔雞精產品市場前景廣闊 111
第二節(jié)2010-2013年中國雞精產業(yè)市場預測分析 112
一、雞精產業(yè)供給預測分析 112
二、雞精產業(yè)需求預測分析 113
三、雞精產業(yè)市場競爭格局預測分析 113
第三節(jié)2010-2013年中國雞精產業(yè)市場盈利預測分析 113
第十一章2010-2013年中國雞精產業(yè)投資機會與風險分析 114
第一節(jié)2010-2013年中國雞精產業(yè)投資環(huán)境預測分析 114
第二節(jié)2010-2013年中國雞精產業(yè)投資機會分析 114
一、雞精行業(yè)投資吸引力分析 114
二、雞精行業(yè)區(qū)域被投資機會分析 114
第三節(jié)2010-2013年中國雞精產業(yè)投資風險分析 115
一、雞精市場競爭風險分析 115
二、雞精政策風險分析 115
三、進入退出風險分析 115
第四節(jié) 專家建議 116
圖表目錄
圖表 1 2009年中國主要宏觀經濟數(shù)據(jù)增長表 10
圖表 2 2000-2009年中國GDP及其增長率統(tǒng)計表 11
圖表 3 2003-2009年中國GDP增長率季度統(tǒng)計表 11
圖表 4 2003-2009年中國GDP增長率季度走勢圖 12
圖表 5 1978-2009年中國居民收入及恩格爾系數(shù)統(tǒng)計表 13
圖表 6 1978-2009年中國城鄉(xiāng)居民收入走勢對比圖 13
圖表 7 1978-2008中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表 14
圖表 8 1978-2008中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖 15
圖表 9 2004-2009年央行歷次存貸款基準利率 16
圖表 10 1984-2010年1月中國存款準備金率歷次調整一覽表 16
圖表 11 央行歷次調整利率及股市第二交易日表現(xiàn)情況 18
圖表 12 2009年度雞精調味料監(jiān)督抽查不合格企業(yè)名單 29
圖表 13 四川省工商局2009年1季度商品質量監(jiān)測部分不合格商品名單 30
圖表 14 調味品營銷渠道網絡流程 36
圖表 15 調味品消費渠道售點細分表 38
圖表 16 餐飲店售點渠道影響因素 39
圖表 17 上海太太樂調味品有限公司餐飲渠道售點細分和定位 40
圖表 18 餐飲客戶調味品進貨一覽表 41
圖表 19 上海太太樂調味品有限公司產品相對應餐飲渠道售點細分和定位 41
圖表 20 零售業(yè)態(tài)對比圖 43
圖表 21 產品在零售渠道運用 44
圖表 22 消費者經常吃的雞精品牌 45
圖表 23 消費者認為太太樂雞精的主要優(yōu)點 46
圖表 24 購買雞精您會首先考慮哪幾個因素 46
圖表 25 如果有高純度的雞精您是否會購買 47
圖表 26 平常購買最多的是多少錢一袋的雞精 48
圖表 27 雞精相對于味精產品的主要優(yōu)點 48
圖表 28 消費者吃雞精和味精的比率 49
圖表 29 消費者吃雞精和味精的比率是多少 49
圖表 30 2008-2009年浙江正原電氣股份有限公司收入狀況表 56
圖表 31 2008-2009年浙江正原電氣股份有限公司盈利指標表 57
圖表 32 2008-2009年浙江正原電氣股份有限公司盈利比率 57
圖表 33 2008-2009年浙江正原電氣股份有限公司資產指標表 57
圖表 34 2008-2009年浙江正原電氣股份有限公司負債指標表 57
圖表 35 2008-2009年成都市國泰實業(yè)有限責任公司成本費用構成表 58
圖表 36 2008-2009年重慶飛亞實業(yè)公司收入狀況表 58
圖表 37 2008-2009年重慶飛亞實業(yè)公司盈利指標表 59
圖表 38 2008-2009年重慶飛亞實業(yè)公司盈利比率 59
圖表 39 2008-2009年重慶飛亞實業(yè)公司資產指標表 59
圖表 40 2008-2009年重慶飛亞實業(yè)公司負債指標表 59
圖表 41 2008-2009年重慶飛亞實業(yè)公司成本費用構成表 60
圖表 42 2008-2009年四川豪吉食品有限公司雙流分公司收入狀況表 60
圖表 43 2008-2009年四川豪吉食品有限公司雙流分公司盈利指標表 61
圖表 44 2008-2009年四川豪吉食品有限公司雙流分公司盈利比率 61
圖表 45 2008-2009年四川豪吉食品有限公司雙流分公司資產指標表 61
圖表 46 2008-2009年四川豪吉食品有限公司雙流分公司負債指標表 61
圖表 47 2008-2009年四川豪吉食品有限公司雙流分公司成本費用構成表 62
圖表 48 2008-2009年武漢市亞太調味食品有限公司收入狀況表 63
圖表 49 2008-2009年武漢市亞太調味食品有限公司盈利指標表 63
圖表 50 2008-2009年武漢市亞太調味食品有限公司盈利比率 63
圖表 51 2008-2009年武漢市亞太調味食品有限公司資產指標表 63
圖表 52 2008-2009年武漢市亞太調味食品有限公司負債指標表 64
圖表 53 2008-2009年武漢市亞太調味食品有限公司成本費用構成表 64
圖表 54 2008-2009年東莞市永益食品有限公司收入狀況表 65
圖表 55 2008-2009年東莞市永益食品有限公司盈利指標表 65
圖表 56 2008-2009年東莞市永益食品有限公司盈利比率 65
圖表 57 2008-2009年東莞市永益食品有限公司資產指標表 66
圖表 58 2008-2009年東莞市永益食品有限公司負債指標表 66
圖表 59 2008-2009年東莞市永益食品有限公司成本費用構成表 66
圖表 60 2008-2009年上海冠生園天廚調味品有限公司收入狀況表 67
圖表 61 2008-2009年上海冠生園天廚調味品有限公司盈利指標表 67
圖表 62 2008-2009年上海冠生園天廚調味品有限公司盈利比率 67
圖表 63 2008-2009年上海冠生園天廚調味品有限公司資產指標表 68
圖表 64 2008-2009年上海冠生園天廚調味品有限公司負債指標表 68
圖表 65 2008-2009年上海冠生園天廚調味品有限公司成本費用構成表 68
圖表 66 2008-2009年濟南家家樂味精有限公司收入狀況表 69
圖表 67 2008-2009年濟南家家樂味精有限公司盈利指標表 69
圖表 68 2008-2009年濟南家家樂味精有限公司盈利比率 69
圖表 69 2008-2009年濟南家家樂味精有限公司資產指標表 70
圖表 70 2008-2009年濟南家家樂味精有限公司負債指標表 70
圖表 71 2008-2009年濟南家家樂味精有限公司成本費用構成表 70
圖表 72 2008-2009年武漢市黃陂勁寶食品有限公司收入狀況表 71
圖表 73 2008-2009年武漢市黃陂勁寶食品有限公司盈利指標表 71
圖表 74 2008-2009年武漢市黃陂勁寶食品有限公司盈利比率 71
圖表 75 2008-2009年武漢市黃陂勁寶食品有限公司資產指標表 72
圖表 76 2008-2009年武漢市黃陂勁寶食品有限公司負債指標表 72
圖表 77 2008-2009年武漢市黃陂勁寶食品有限公司成本費用構成表 72
圖表 78 2008-2009年食益補（廣州）有限公司收入狀況表 73
圖表 79 2008-2009年食益補（廣州）有限公司盈利指標表 73
圖表 80 2008-2009年食益補（廣州）有限公司盈利比率 73
圖表 81 2008-2009年食益補（廣州）有限公司資產指標表 74
圖表 82 2008-2009年食益補（廣州）有限公司負債指標表 74
圖表 83 2008-2009年食益補（廣州）有限公司成本費用構成表 74
圖表 84 2008-2009年沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司收入狀況表 75
圖表 85 2008-2009年沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司盈利指標表 76
圖表 86 2008-2009年沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司盈利比率 76
圖表 87 2008-2009年沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司資產指標表 76
圖表 88 2008-2009年沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司負債指標表 76
圖表 89 2008-2009年沈陽紅梅企業(yè)集團有限責任公司成本費用構成表 77
圖表 90 2009年我國味精產量月度統(tǒng)計表 86
圖表 91 2007-2008年中國及重點省市味精產量統(tǒng)計表（單位：噸） 87
圖表 92 2009年中國及重點省市味精產量統(tǒng)計表 88
圖表 93 2009年中國味精產量分布圖 88
圖表 94 2007-2009年中國味精產量增長趨勢圖 89
圖表 95 2008-2009年中國及重點省市味精產量增長率 90
