2010年7月28日國家發(fā)改委《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》出臺，這是繼《十大產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》后的第一個專項規(guī)劃。規(guī)劃提出了“到2015年，推動全社會通過改造、擴建和新建，增加冷庫庫容1000萬噸”的目標。低溫倉儲業(yè)在這種大背景下，迎來了前所未有的發(fā)展機遇。

我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達到20％-30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達到1000億元以上。目前我國人均冷庫容量僅7公斤，冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅為0.3%。對于上述問題，2010年發(fā)布的《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》明確提出，要完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品儲藏、加工、運輸和配送等冷鏈物流設(shè)施�！兑�(guī)劃》提出，到2015年，我國將建成一批運轉(zhuǎn)高效、規(guī)模化、現(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，培育一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心企業(yè)，初步建成農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系，使果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到20％、30％、36％以上，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。《規(guī)劃》的出臺，對我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)非常重要。我國幅員遼闊、物產(chǎn)豐富，而目前冷鏈物流條件缺乏，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)受到嚴重限制�！兑�(guī)劃》的實施也有助于提高出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強國際競爭力。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有較強的比較優(yōu)勢，但由于冷鏈發(fā)展滯后，蔬菜、水果出口量僅占總產(chǎn)量的1％-2％，且80％是初級產(chǎn)品，在國際市場上缺乏競爭力。

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美國的人口是我國人口的六分之一，冷藏容量卻是我國的三倍半；日本的人口只有我國人口的十分之一，冷藏容量也有我國的二倍。中國擁有世界上發(fā)展最快的易腐食品和醫(yī)藥產(chǎn)品消費市場，但人均冷凍倉儲空間卻還不到大多數(shù)發(fā)達國家的十分之一，對于優(yōu)質(zhì)冷鏈設(shè)施的需求也是十分龐大的。從我國冷凍冷藏市場需求的發(fā)展趨勢看，我國的現(xiàn)有冷藏容量還明顯不足，還有很大的發(fā)展空間。隨著近幾年外資在中國的迅速發(fā)展，這也為投資者帶來了巨大的機遇。

對速凍食品行業(yè)來講，整個行業(yè)逐步 加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和加強產(chǎn)品的市場細分，加之人民收入水平的不斷提高，這些前提給行業(yè)開發(fā)較高技術(shù)含量及具有較高經(jīng)濟附加值的產(chǎn)品入市，蘊涵著機遇和發(fā) 展空間�？梢灶A測，在未來10年內(nèi)，速凍米、面食品行業(yè)將進入一個高速發(fā)展期，完成由新興行業(yè)向成熟朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。

未來十年，中國冷凍冷藏食品增長因素主要有以下六點：

首先，城市生活節(jié)奏加快，速凍食品需求出現(xiàn)增長。消費需求增長是市場擴容的根本。未成家的年輕人是速凍食品的重度消費群體，成家的白領(lǐng)和金領(lǐng)等是另一重要消費群體。隨著就業(yè)壓力的增大，年輕群體在家做飯的機會減少，速凍食品等方便性食品成為許多年輕人的必備食品。成千上萬年輕人從農(nóng)村涌入城市，我國城市化進程不斷加快，擴大了速凍食品的消費群體。眾多年輕人的結(jié)婚年齡越來越大，延長了速凍食品的消費周期。速凍食品的快捷、方便、衛(wèi)生等特點，滿足了城市生活節(jié)奏的加快，因此市場容量自然出現(xiàn)大幅增長。

其次，產(chǎn)業(yè)集群實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)�；�和標準化。我國速凍食品經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，形成了以三全、思念為龍頭的河南產(chǎn)業(yè)集群，和以龍鳳、灣仔碼頭為龍頭的上海產(chǎn)業(yè)集群。龍頭企業(yè)的產(chǎn)能不斷擴大，生產(chǎn)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�和標準化。因為制造門檻并不高，因此眾多中小企業(yè)紛紛涉足速凍食品。集群的龍頭企業(yè)帶動了中小速凍食品企業(yè)的發(fā)展。生產(chǎn)企業(yè)的不斷增加，促使速凍食品消費擴容。更重要的是，在原材料和人工成本不斷攀升的今天，產(chǎn)業(yè)集群在原材料采購、人員工資等方面都具有相對成本優(yōu)勢。目前餐飲店中因為廚師等工作人員工資大幅提高，水餃等面食的制作成本不斷攀升。而速凍食品行業(yè)因為實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，制造成本遠遠低于餐飲店。許多中小餐飲店也成為了速凍食品的用戶。因為手工專業(yè)水餃店等價格比速凍水餃高，許多在餐館中消費的人開始轉(zhuǎn)向速凍食品。

第三，商業(yè)資本介入加快了速凍食品行業(yè)發(fā)展。三全、思念等上市公司，在股市低迷的今天，仍然保持了較高的增長速度，也使得更多資本涌入速凍食品行業(yè)。資本是行業(yè)發(fā)展的風向標和催化劑。因為速凍食品行業(yè)的未來數(shù)倍增長空間，吸引了資本的目光。反過來，資本的介入，又加快了速凍食品行業(yè)的發(fā)展速度。在商業(yè)資本的支持下，三全等領(lǐng)軍企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)加快，品牌投入等不斷增加，吸引更多消費者使用速凍食品。

第四，冷鏈更加完善使銷售渠道不斷拓寬。從車間到消費者的手中，速凍食品每個環(huán)節(jié)必須在冷凍狀態(tài)下儲存。廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲運、零售商陳列和消費者使用等過程中都必須冷凍。速凍食品的冷鏈不斷完善，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。更多中小型超市增加了速凍食品專柜，使得眾多未成家的年輕人購買和儲藏更加方便。銷售渠道的拓寬，方便了消費者購買，增加了消費者購買的頻次，從某種程度上擴大了速凍食品容量。

第五，農(nóng)村成為速凍食品增長的新極點。八、九億的農(nóng)村市場是個驚人的市場。伴隨我國經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟也出現(xiàn)了前所未有的欣欣向榮，特別是在我國東部沿海省份。發(fā)達省市，目前連鎖超市的觸角已經(jīng)伸到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)，速凍冷藏柜也隨之在農(nóng)村出現(xiàn)。此外，隨著家電價格的不斷降價，冰箱在部分農(nóng)村開始普及。冷凍硬件的普及使得速凍食品進入農(nóng)村市場成為可能。農(nóng)村中，許多在城里打工的年輕人，把速凍食品消費觀念又帶回了農(nóng)村，也促進了速凍食品消費。

第六，非面食速凍食品是速凍食品的新增長點。目前我國速凍食品主要集中在水餃、餛飩、湯圓、饅頭、包子等面食產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的加快和消費觀念的逐步改變，速凍成品菜等非面食產(chǎn)品，必將成為新的需求增長點。最近幾年，在全國糖酒會上看到了許多創(chuàng)新的速凍食品，他們有可能成為未來速凍食品行業(yè)新的增長點。