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報告簡介
食品添加劑的種類繁多，分類方法主要有以下兩種：
①按來源分：有天然食品添加劑和人工合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑又分為由動植物提取制得和由生物技術(shù)方法發(fā)酵或酶法制得兩種；人工合成食品添加劑又可分為一般化學(xué)合成品與人工合成天然等同物，如天然等同香料、天然等同色素等。
②按作用和功能分類：根據(jù)主要功能不同分為：甜味劑、增稠劑、食品用香料、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑等共23 類。
圖表 2 食品添加劑主要品種分類
2012年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國食品添加劑市場需求量在812萬噸左右，同比增長8.56%。預(yù)計 2013年中國食品添加劑行業(yè)市場需求量870萬噸，同比增長7.14%。
圖表 2008-2013年我國食品添加劑需求量
報告目錄
2014-2018年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展?jié)摿巴顿Y戰(zhàn)略研究預(yù)測報告
第一章 2013年食品添加劑行業(yè)發(fā)展綜述 7
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)界定 7
一、食品添加劑定義及特點 7
二、主要產(chǎn)品品種/主要細分行業(yè) 9
三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 10
第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)發(fā)展成熟度分析 11
一、 行業(yè)發(fā)展周期分析 11
二、 行業(yè)中外市場成熟度對比 14
三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 16
第二章 2014-2018年中國食品添加劑企業(yè)食品添加劑ST（環(huán)境）分析 17
第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析 17
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 34
第三節(jié) 社會環(huán)境分析 37
（1）居民消費結(jié)構(gòu) 37
（2）居民消費觀念 40
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析 43
第三章 食品添加劑行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)分析 45
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 45
第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點或流程 46
第三節(jié) 食品添加劑行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢分析 47
第四章 2013年中國食品添加劑企業(yè)發(fā)展情況分析 48
第一節(jié) 中國食品添加劑企業(yè)發(fā)展分析 48
一、2013年食品添加劑企業(yè)運行情況及特點分析 48
二、2013年食品添加劑企業(yè)投資情況分析 49
三、中國食品添加劑企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 50
三、 中國食品添加劑企業(yè)與宏觀經(jīng)濟相關(guān)性分析 50
第二節(jié) 中國企業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 51
一、企業(yè)重點區(qū)域分布特點及變化 51
二、華北地區(qū)市場分析 51
三、華東市場市場分析 52
四、東北市場市場分析 52
五、中南市場市場分析 52
六、西部市場市場分析 52
七、華南市場市場分析 53
第五章 2013年中國食品添加劑市場供需調(diào)查分析 54
第一節(jié) 2013年中國食品添加劑市場供給分析 54
一、產(chǎn)品市場供給 54
二、價格狀況 54
三、渠道狀況 55
第二節(jié) 2013年中國食品添加劑市場需求分析 55
一、 產(chǎn)品市場需求 55
二、價格需求 56
三、渠道需求 56
四、購買需求 57
第三節(jié) 2013年中國食品添加劑市場特征分析 57
一、2013年中國食品添加劑產(chǎn)品特征分析 57
二、2013年中國食品添加劑價格特征分析 57
三、2013年中國食品添加劑渠道特征 57
四、2013年中國食品添加劑購買特征 57
第六章 2013年食品添加劑企業(yè)市場競爭格局分析 59
第一節(jié) 2013年中國食品添加劑企業(yè)集中度分析 59
第二節(jié) 2013年中國食品添加劑企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟情況分析 59
第三節(jié) 2013年中國食品添加劑企業(yè)格局以及競爭態(tài)勢分析 60
一、企業(yè)整體競爭格局及態(tài)勢分析 60
二、區(qū)域市場競爭格局及態(tài)勢分析 60
第四節(jié) 中國企業(yè)進入壁壘分析 60
第五節(jié) 2013年中國食品添加劑企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)競爭力綜合評價 61
第七章 2013年食品添加劑企業(yè)主要競爭對手分析 63
第一節(jié) 安徽金禾實業(yè)股份有限公司 63
一、企業(yè)簡介 63
二、主導(dǎo)產(chǎn)品分析 63
三、經(jīng)營狀況分析 63
四、企業(yè)盈利能力分析 64
五、企業(yè)償債能力分析 65
六、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 66
第二節(jié) 浙江新和成股份有限公司 67
一、企業(yè)簡介 67
二、主導(dǎo)產(chǎn)品分析 67
三、經(jīng)營狀況分析 68
四、企業(yè)盈利能力分析 69
五、企業(yè)償債能力分析 69
六、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 70
第三節(jié) 上海百潤香精香料股份有限公司 70
一、企業(yè)簡介 70
二、主導(dǎo)產(chǎn)品分析 71
三、經(jīng)營狀況分析 71
四、企業(yè)盈利能力分析 72
五、企業(yè)償債能力分析 73
六、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 73
第四節(jié) 廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司 74
一、企業(yè)簡介 74
二、主導(dǎo)產(chǎn)品分析 75
三、經(jīng)營狀況分析 75
四、企業(yè)盈利能力分析 76
五、企業(yè)償債能力分析 77
六、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 77
第五節(jié) 安琪酵母股份公司 78
一、企業(yè)簡介 78
二、主導(dǎo)產(chǎn)品分析 78
三、經(jīng)營狀況分析 79
四、企業(yè)盈利能力分析 80
五、企業(yè)償債能力分析 80
六、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 81
第六節(jié) 通威股份有限公司 82
一、企業(yè)簡介 82
二、主導(dǎo)產(chǎn)品分析 83
三、經(jīng)營狀況分析 83
四、企業(yè)盈利能力分析 84
五、企業(yè)償債能力分析 85
六、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 86
第八章 2014-2018年中國食品添加劑企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析及其影響 87
第一節(jié) 2013中國食品添加劑企業(yè)上游行業(yè)發(fā)展及影響分析 87
一、2013中國食品添加劑企業(yè)上游行業(yè)運行現(xiàn)狀分析 87
二、對本行業(yè)產(chǎn)生的影響分析 90
第二節(jié) 2013中國食品添加劑企業(yè)下游行業(yè)發(fā)展及影響分析 90
一、2013中國食品添加劑企業(yè)下游行業(yè)運行現(xiàn)狀分析 90
二、對本行業(yè)產(chǎn)生的影響分析 94
第三節(jié) 其他相關(guān)行業(yè)發(fā)展及影響分析 94
第九章 2014-2018年中國食品添加劑企業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 95
第一節(jié) 2014-2018年政策變化趨勢預(yù)測 95
第二節(jié) 2014-2018年供求趨勢預(yù)測 95
一、產(chǎn)品供給預(yù)測 95
二、 產(chǎn)品需求預(yù)測 95
第三節(jié) 2014-2018年進出口趨勢預(yù)測 96
第四節(jié) 2014-2018年技術(shù)發(fā)展趨勢 96
第五節(jié) 2014-2018年競爭趨勢預(yù)測 97
第十章 2014-2018年食品添加劑企業(yè)投資潛力與價值分析 99
第一節(jié) 2014-2018年食品添加劑企業(yè)投資環(huán)境分析 99
第二節(jié) 2014-2018年食品添加劑企業(yè)SWOT模型分析 100
一、優(yōu)勢 100
二、劣勢 100
三、機會 102
四、威脅 102
第三節(jié) 2014-2018年我國食品添加劑企業(yè)投資潛力分析 103
第四節(jié) 2014-2018年我國食品添加劑企業(yè)前景展望分析 104
第五節(jié) 2014-2018年我國食品添加劑企業(yè)盈利能力預(yù)測 105
第十一章 2014-2018年食品添加劑企業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 107
第一節(jié) 政策和體制風(fēng)險 107
第二節(jié) 宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險 107
第三節(jié) 市場風(fēng)險 107
第四節(jié) 技術(shù)風(fēng)險 108
第五節(jié) 原材料壓力風(fēng)險分析 108
第六節(jié) 市場競爭風(fēng)險 108
第七節(jié) 外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅 108
第八節(jié) 營銷風(fēng)險 108
第九節(jié) 相關(guān)行業(yè)風(fēng)險 109
第十節(jié) 區(qū)域風(fēng)險 109
第十一節(jié) 資金短缺風(fēng)險 109
第十二節(jié) 經(jīng)營風(fēng)險分析 109
第十三節(jié) 管理風(fēng)險分析 110
第十二章 2014-2018年食品添加劑產(chǎn)業(yè)投資機會及投資策略分析 111
第一節(jié) 2014-2018年食品添加劑企業(yè)區(qū)域投資機會 111
第二節(jié) 2014-2018年食品添加劑企業(yè)主要產(chǎn)品投資機會 111
第三節(jié) 2014-2018年食品添加劑企業(yè)出口市場投資機會 112
第四節(jié) 2014-2018年中國食品添加劑企業(yè)投資策略分析 112
一、產(chǎn)品定位策略 112
二、產(chǎn)品開發(fā)策略 113
三、渠道銷售策略 113
四、品牌經(jīng)營策略 114
五、服務(wù)策略 115
第十三章 食品添加劑行業(yè)企業(yè)觀點綜述及專家建議 117
第一節(jié) 企業(yè)觀點綜述 117
第二節(jié)投資建議 119
圖表目錄
圖表 1 食品添加劑七大特色 8
圖表 2 食品添加劑主要品種分類 9
圖表 3 我國食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈 10
圖表 4 我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展周期 13
圖表 5 我國食品添加劑與外國成熟度對比 15
圖表 6 2006-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增速 17
圖表 7 2012-2013年季度國內(nèi)生產(chǎn)總值增速（%） 17
圖表 8 2013年12月份及全年主要統(tǒng)計數(shù)據(jù) 18
圖表 9 2013年1~4季度規(guī)模以上工業(yè)增加值增速月度對比（%） 28
圖表 10 2013年1~12月固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增速同比（%） 29
圖表 11 2013年房地產(chǎn)開發(fā)同比增速（%） 29
圖表 12 2006-2013年我國社會消費品零售總額及其增長速度 30
圖表 13 2013年1~12月社會消費品零售總額名義增速（%） 30
圖表 14 2013年居民消費價格月度上漲狀況（月度同比） 31
圖表 15 城鎮(zhèn)居民可支配收入實際增長速度（累計同比） 32
圖表 16 農(nóng)村居民人均收入實際增長速度（累計同比） 32
圖表 17 2007-2013年我國人口變化狀況 34
圖表 18 全國居民消費價格漲幅（%） 37
圖表 19 豬肉、牛肉、羊肉價格變動狀況（2010=100）（%） 38
圖表 20 鮮菜、鮮果價格變動狀況（2010=100）（%） 39
圖表 21 11月份居民消費價格分類別同比漲幅 40
圖表 22 安賽蜜生產(chǎn)工藝 46
圖表 23 甲、乙基麥芽酚生產(chǎn)工藝 46
圖表 24 2012年我國食品添加劑企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 50
圖表 25 我國食品添加劑企業(yè)分布 51
圖表 26 2011-2013年華北食品添加劑市場企業(yè)分布狀況 51
圖表 27 2011-2013年華東食品添加劑市場企業(yè)分布狀況 52
圖表 28 2011-2013年東北食品添加劑市場企業(yè)分布狀況 52
圖表 29 2011-2013年中南食品添加劑市場企業(yè)分布狀況 52
圖表 30 2011-2013年西部食品添加劑市場企業(yè)分布狀況 52
圖表 31 2011-2013年華南食品添加劑市場企業(yè)分布狀況 53
圖表 32 2008-2013年我國食品添加劑產(chǎn)量 54
圖表 33 2011-2013年中國食品添加劑出廠價格變化分析 54
圖表 34 2013年我國食品添加劑行業(yè)渠道供給能力占比 55
圖表 35 我國食品添加劑需求量 55
圖表 36 2011-2013年中國食品添加劑市場平均價格變化分析 56
圖表 37 食品企業(yè)購買食品添加劑考慮的主要因素 57
圖表 38 2013年中國食品添加劑行業(yè)市場集中度 59
圖表 39 2013年中國食品添加劑制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 59
圖表 40 中國食品添加劑企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)競爭力綜合評價 62
圖表 41 2012-2013年安徽金禾實業(yè)股份有限公司經(jīng)營狀況分析 63
圖表 42 2012-2013年安徽金禾實業(yè)股份有限公司盈利能力分析 64
圖表 43 2012-2013年安徽金禾實業(yè)股份有限公司償債能力分析 65
圖表 44 2012-2013年浙江新和成股份有限公司經(jīng)營狀況分析 68
圖表 45 2012-2013年浙江新和成股份有限公司盈利能力分析 69
圖表 46 2012-2013年浙江新和成股份有限公司償債能力分析 69
圖表 47 2012-2013年上海百潤香精香料股份有限公司經(jīng)營狀況分析 71
圖表 48 2012-2013年上海百潤香精香料股份有限公司償債能力分析 73
圖表 49 2012-2013年廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司經(jīng)營狀況分析 75
圖表 50 2012-2013年廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司盈利能力分析 76
圖表 51 2012-2013年廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司償債能力分析 77
圖表 52 2012-2013年安琪酵母股份公司經(jīng)營狀況分析 79
圖表 53 2012-2013年安琪酵母股份公司盈利能力分析 80
圖表 54 2012-2013年安琪酵母股份公司償債能力分析 80
圖表 55 2012-2013年通威股份有限公司經(jīng)營狀況分析 83
圖表 56 2012-2013年通威股份有限公司盈利能力分析 84
圖表 57 2012-2013年通威股份有限公司償債能力分析 85
圖表 58 2012～2013 年9 月我國食品行業(yè)工業(yè)增加值累計增速 90
圖表 59 2012～2013 年9 月我國食品零售及消費價格指數(shù) 91
圖表 60 2011～2013 年3 季度乳制品制造業(yè)產(chǎn)品銷售收入及同比增速 91
圖表 61 2012～2013 年9 月全國鮮、冷藏肉月度產(chǎn)量及同比增速 92
圖表 62 2011～2013 年3 季度國內(nèi)生豬生產(chǎn)價格指數(shù) 92
圖表 632012～2013 年9 月全國速凍米面食品月度產(chǎn)量及同比增速 93
圖表 64 2012～2013 年9 月全國醬油月度產(chǎn)量及同比增速 93
圖表 65 2014-2018年我國食品添加劑產(chǎn)量預(yù)測 95
圖表 66 2014-2018年我國食品添加劑需求量預(yù)測 95
圖表 67 2014-2018年我國食品添加劑進出口趨勢預(yù)測 96
圖表 68 “十二五”時期食品工業(yè)企業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)改造重點 96
圖表 69 2013-2018國食品添加劑市場盈利預(yù)測 105
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