去年下半年爆發(fā)金融危機(jī)以來，國內(nèi)食品企業(yè)審時(shí)度勢(shì)，努力工作，已將損失降至最低程度，整體上全年產(chǎn)銷保持了較快增長(zhǎng)，但也面臨一些急需解決的困難和問題。

    金融危機(jī)、食品安全信任危機(jī)對(duì)以出口為主的食品企業(yè)影響較大。我國食品業(yè)出口量占整個(gè)行業(yè)規(guī)模的比重較小。在此次國際金融危機(jī)中，主要影響來自世界性的食品價(jià)格膨脹帶來的原材料價(jià)格上漲。聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署執(zhí)行主任希蘭曾表示，食品價(jià)格膨脹可能至少持續(xù)至2010年。

    去年由于國內(nèi)食品先后出現(xiàn)一些問題，造成國外消費(fèi)者對(duì)中國食品的不信任和國外經(jīng)銷商的信心不足，因而國外訂單大幅下降，呈現(xiàn)食品安全危機(jī)重于金融危機(jī)的狀態(tài)。原材料成本的上漲，加上出口運(yùn)輸成本因?yàn)榻鹑谖�機(jī)的提高，以及美元貶值和食品安全等問題，使得我國的食品出口利潤(rùn)空間不斷被擠壓。對(duì)以國內(nèi)市場(chǎng)為主的食品企業(yè)也造成了影響。比如對(duì)餐飲業(yè)造成較大沖擊，引發(fā)與餐飲業(yè)相關(guān)的酒水、調(diào)料、油脂等食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商銷售下降。

    近日，許多企業(yè)根據(jù)所在行業(yè)情況，提出了需要政府有關(guān)部門解決的主要問題：

    一是要縮短出口食品檢驗(yàn)檢疫時(shí)間，簡(jiǎn)化手續(xù)，降低費(fèi)用。

    二是食品檢測(cè)指標(biāo)要科學(xué)。三鹿嬰幼兒奶粉事件后，相關(guān)部門對(duì)乳制品以及與奶或飼料有關(guān)的產(chǎn)品的出口開始進(jìn)行三聚氰胺檢測(cè)，這是正確的，企業(yè)大力支持，但一些部門一刀切的檢驗(yàn)檢疫方法，加重了企業(yè)負(fù)擔(dān)，延誤了出口時(shí)間。

    三是支持出口要落到實(shí)處。

    四是建議國家對(duì)屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工的食品提高出口退稅率。罐頭類食品原來的出口退稅率是17%,后改為13%.企業(yè)呼吁，恢復(fù)原出口退稅率，以利于促進(jìn)出口和增加效益。

    此外，一些企業(yè)呼吁政府有關(guān)部門把政策落到實(shí)處。有的企業(yè)反映，地方勞動(dòng)部門提出，對(duì)確保就業(yè)穩(wěn)定的企業(yè)要給予補(bǔ)貼，但何時(shí)執(zhí)行還是個(gè)問號(hào)。

    愈演愈烈的全球金融危機(jī)除了給全球多個(gè)國家?guī)�來重大�?cái)產(chǎn)損失外，金融危機(jī)在本質(zhì)上卻是一個(gè)財(cái)富重新分配的機(jī)會(huì)，還是行業(yè)重新洗牌的機(jī)會(huì)，更是成長(zhǎng)型企業(yè)“逆勢(shì)擴(kuò)張”，實(shí)現(xiàn)低成本趕超的極好機(jī)會(huì)。

    目前有兩個(gè)非常有趣的觀點(diǎn)。一類企業(yè)將品牌和傳播看作企業(yè)的成本，另一類將其看作企業(yè)對(duì)未來的投資。一旦發(fā)生經(jīng)濟(jì)衰退，將營銷作為成本的這群人就會(huì)非�；艁y，他們會(huì)減少對(duì)品牌的投入，或者縮減各方面的工作。而另外持投資理念的人們則可能撥更多的預(yù)算，來增加對(duì)消費(fèi)者和客戶的理解，下大力氣去進(jìn)行性品牌塑造。

    “過冬”之后，行業(yè)秩序是全新的，一個(gè)新的起點(diǎn)下，廠商的座次就要重新來定了。這時(shí)，看到機(jī)會(huì)，逆勢(shì)思考，順勢(shì)轉(zhuǎn)型，塑造品牌，“逆勢(shì)擴(kuò)張”的企業(yè)將占得最有利位置。

    中國的企業(yè)應(yīng)該看到機(jī)會(huì)，逆勢(shì)思考，順勢(shì)轉(zhuǎn)型，塑造品牌，做好功課，延聘人才，積蓄力量，為危機(jī)后的繁榮打下良好的基礎(chǔ)。