冷鏈物流是利用溫控、保鮮等技術工藝和冷庫、冷藏車、冷藏箱等設施設備，確保冷鏈產品在初加工、儲存、運輸、流通加工、銷售、配送等全過程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流。冷鏈物流是食品及餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)，它又可以分解為倉儲、運輸、配送等環(huán)節(jié)。

隨著市場需求的持續(xù)增長、政府政策的支持、冷鏈基礎設施的不斷完善以及技術進步和創(chuàng)新驅動，中國冷鏈物流總額不斷增長。2023年中國冷鏈物流總額達到8.90萬億元，比2022年增長400億元，同比增長4.6%。2024年中國冷鏈物流總額將增長至9.82萬億元。

近年來，人們日益增長的生活需求以及進口冷鏈產品、生鮮電商、社區(qū)團購、直播電商、預制菜等新業(yè)態(tài)的發(fā)展推動我國冷鏈物流市場規(guī)模不斷增長。2023年中國冷鏈物流市場規(guī)模達5170億元，同比增長5.2%。2024年中國冷鏈物流市場規(guī)模將增至5745億元。