天然、保健是飲料訴求主題



　　本屆糖酒會上，飲料企業(yè)并未受到季節(jié)性的影響，相反加大了營銷力度。功能飲料繼續(xù)走強(qiáng)，純天然、高果汁含量的果汁飲料、果蔬汁飲料新品不斷，復(fù)合果汁與果蔬汁開始風(fēng)行。



　　調(diào)味品同質(zhì)化嚴(yán)重



　　各類調(diào)味品開始注重品牌樹立及形象宣傳， 在糖酒會上占據(jù)的份額越來越大。但從本屆糖酒會表現(xiàn)看，國內(nèi)的調(diào)味品市場還存在著同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、全國性品牌較少的問題。



　　糖果趨于低能量和無糖



　　烘焙食品及糖果制品不斷創(chuàng)新生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平， 保艦功能性產(chǎn)品發(fā)展迅速，低能量、無糖食品開發(fā)增長。西式糕點比例不斷增長， 方便食品種類繁多，糖果巧克力消費(fèi)市場潛力較大。