大眾便民中式餐飲市場(chǎng)是我國(guó)餐飲市場(chǎng)中規(guī)模最大的細(xì)分領(lǐng)域，正處于快速崛起階段，發(fā)展?jié)摿�巨大，前景廣闊。大眾便民中式餐飲注重滿足消費(fèi)者對(duì)于便利、實(shí)惠和美味的需求，強(qiáng)調(diào)快速服務(wù)和高性價(jià)比。

中國(guó)大眾便民中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

隨著疫情后我國(guó)餐飲行業(yè)逐步復(fù)蘇，大眾便民中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。2023年中國(guó)大眾便民中式餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為3.55萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)17.23%。2024年中國(guó)大眾便民中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3.91萬(wàn)億元。

行業(yè)壁壘

1.品牌知名度

一般情況下，品牌知名度與口味、食品安全、服務(wù)質(zhì)量和就餐環(huán)境等高度相關(guān)，顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度直接受其就餐體驗(yàn)的影響。在這種情況下，品牌成熟的餐廳公司更有可能受到更多消費(fèi)者歡迎，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者，短期內(nèi)建立品牌知名度可能需要投入大量資源。

2.供應(yīng)鏈管理能力

餐飲服務(wù)的質(zhì)量與食材的新鮮度和質(zhì)量密切相關(guān)。供應(yīng)鏈管理能力對(duì)于餐飲公司來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，例如以有利價(jià)格從可靠的供應(yīng)商采購(gòu)健康、新鮮的優(yōu)質(zhì)食材、有效的庫(kù)存管理和高效的物流安排。我國(guó)大多數(shù)領(lǐng)先的餐飲公司已經(jīng)開(kāi)始構(gòu)建和加強(qiáng)自己的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施，因此對(duì)于供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)較少的行業(yè)新進(jìn)入者而言，可能無(wú)法有效地與其他企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

3.食品安全

食品安全已成為我國(guó)餐飲行業(yè)的首要問(wèn)題之一。在過(guò)往數(shù)年，消費(fèi)者及政府尤其關(guān)注食品安全問(wèn)題。消費(fèi)者對(duì)食材質(zhì)量和食品制備過(guò)程提出更高要求。政府頒布了嚴(yán)格的食品安全法律及法規(guī)以及眾多指導(dǎo)和規(guī)范食品安全問(wèn)題的措施。所有市場(chǎng)參與者均須對(duì)確保食品安全付出更多努力。隨著經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的積累，我國(guó)領(lǐng)先的餐飲公司能有效管理其食品安全檢查過(guò)程，而行業(yè)新市場(chǎng)參與者將難以在初期全面及時(shí)遵守所有監(jiān)管和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

4.餐廳創(chuàng)新與研發(fā)投資

我國(guó)餐飲企業(yè)要想保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足不斷發(fā)展和多樣化的市場(chǎng)需求，菜品研發(fā)和餐廳管理方面的創(chuàng)新非常重要。新技術(shù)在改善就餐體驗(yàn)及優(yōu)化門店運(yùn)營(yíng)方面發(fā)揮重大作用，因此，投資技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施并采用新技術(shù)的餐飲公司通常能夠精簡(jiǎn)運(yùn)營(yíng)、降低成本并實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，最終為顧客提供全面體驗(yàn)。先進(jìn)的技術(shù)提高了標(biāo)準(zhǔn)化水平，為擁有大量技術(shù)投資和強(qiáng)大運(yùn)營(yíng)能力的公司提供了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，確保了長(zhǎng)期成功。創(chuàng)新和研發(fā)投資可能是該行業(yè)新進(jìn)入者的進(jìn)入壁壘，因?yàn)樗麄兛赡軙?huì)發(fā)現(xiàn)在短期內(nèi)難以推進(jìn)及優(yōu)化其技術(shù)。