報告簡介
【報告前言】
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。
中國奶茶起源與發(fā)展不論在一線城市，還是二三線城市，我們無不看到一種以連鎖店方式經(jīng)營的外賣飲品——珍珠奶茶。珍珠奶茶于1983年起源于臺灣省臺中縣，最早是模仿自咖啡吧的觀念，將茶從-全球品牌網(wǎng)-熱飲改為冷飲方式推廣而產(chǎn)生的。奶茶行業(yè)從起源至今，發(fā)展迅速，很多國家和地區(qū)的人們都喜愛喝奶茶，在我國的內(nèi)蒙古、西藏和境外的蒙古、英國、印度、馬來西亞、新加坡等地區(qū)，奶茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｔ趪鴥?nèi)市場中奶茶已經(jīng)發(fā)展成年輕消費(fèi)群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現(xiàn)做現(xiàn)賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時尚、健康等概念的年輕人對它愛不釋手。今天，奶茶就像面包一樣，它幾乎完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當(dāng)然的存在——渴了，就喝奶茶。
自2004年香飄飄開創(chuàng)杯裝奶茶后，就在消費(fèi)者心智中樹立了奶茶第一品牌的認(rèn)知，而香飄飄的方便快捷，更深受時尚的年輕消費(fèi)者青睞，無論冬天喝上一杯溫?zé)岬模�是夏天喝上一杯冰涼的，都體現(xiàn)出一種悠然的生活情趣，這是一種對大眾消費(fèi)習(xí)慣的挑戰(zhàn)，它成功地拿下了市場，并且在快速消費(fèi)飲料界站穩(wěn)了它的位置。香飄飄奶茶的成功是有他的必然性的。而優(yōu)樂美等新品的加入，一時掀起中國奶茶行業(yè)新的戰(zhàn)局，對香飄飄夠成了威脅。優(yōu)樂美廣告中啟用受年輕人喜歡的周杰倫，并通過愛情戲劇成為為其樹立了時尚浪漫的品牌形象，而香飄飄果斷回?fù)�，在廣告中宣傳香飄飄“杯裝奶茶開創(chuàng)者，一年賣出三億多杯，連續(xù)五年全國銷量領(lǐng)先”的品牌高勢能廣告，一舉打破優(yōu)樂美威脅，樹立了受大眾喜愛與熱銷的心智認(rèn)知。在消費(fèi)者心智中形成了香飄飄是大眾喜愛行業(yè)第一品牌的認(rèn)知。誠然，不管是品牌是何，在2010年奶茶行業(yè)，隨著新品牌的加入，勢必會演變得更加激烈。而對于奶茶幾大品牌，香飄飄、優(yōu)樂美、香約，是一個喜訊。因為新品牌的跟進(jìn)，會擴(kuò)大奶茶行業(yè)的競爭，并加速奶茶行業(yè)的發(fā)展。
近兩年時間，奶茶新品牌層出不窮地出現(xiàn)在高空媒體上，中國奶茶行業(yè)顯出大好勢頭。從08年香飄飄與優(yōu)美樂的大戰(zhàn)，香約奶茶的頻頻現(xiàn)身，到如今蠟筆小新幽沫五谷奶茶、麥農(nóng)谷物奶茶、黃梅飄香奶茶等的加入，一時掀起中國奶茶行業(yè)新的戰(zhàn)局。新品牌的加入，一方面說明奶茶市場前景被看好，另一方面也擴(kuò)大了整個奶茶行業(yè)的競爭。
報告目錄
第一章 2009-2010年世界奶茶行業(yè)整體運(yùn)營狀況分析 14
第一節(jié) 2009-2010年世界奶茶行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 14
一、全球經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 14
二、全球飲料及相關(guān)加工業(yè)運(yùn)行簡況 15
第二節(jié) 2009-2010年世界奶茶行業(yè)市場發(fā)展格局 16
一、世界奶茶市場特色分析 16
二、世界奶茶品牌綜述 17
第三節(jié) 2009-2010年世界奶茶品牌主要國家分析 19
一、中國臺灣 19
二、香港 20
三、英國 20
四、馬來西亞、新加坡 20
第四節(jié) 2010-2015年奶茶行業(yè)設(shè)備及材料發(fā)展分析 20
第二章 2009-2010年中國奶茶行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 23
第一節(jié) 2009-2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 23
一、中國GDP分析 23
二、中國CPI分析 25
三、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入分析 27
四、全社會固定資產(chǎn)投資分析 28
五、進(jìn)出口總額及增長率分析 32
六、社會消費(fèi)品零售總額 36
第二節(jié) 2009-2010年中國奶茶市場政策環(huán)境分析 37
一、七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析 37
二、奶茶業(yè)優(yōu)惠政策、標(biāo)準(zhǔn) 38
三、相關(guān)行業(yè)政策 39
第三節(jié) 2009-2010年中國奶茶市場技術(shù)環(huán)境分析 39
第四節(jié) 2009-2010年中國奶茶市場社會環(huán)境分析 40
一、居民消費(fèi)觀念 40
二、人們生活品質(zhì)的提高 40
三、中國人口基數(shù)大 42
第三章 2009-2010年中國奶茶行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢剖析 45
第一節(jié) 中國奶茶發(fā)展歷程 45
第二節(jié) 2009-2010年中國奶茶行業(yè)運(yùn)行動態(tài)分析 45
一、奶茶無奶已成“顯規(guī)則” 46
二、8元“新貴”攪局奶茶市場 46
第三節(jié) 2009-2010年中國奶茶業(yè)現(xiàn)狀綜述 46
一、中國奶茶業(yè)所處發(fā)展階段 46
二、中國大陸奶茶業(yè)發(fā)展特色 47
三、中國奶茶利潤 47
四、中國奶茶店經(jīng)營情況研究 47
第四節(jié) 2009-2010年中國奶茶市場面臨的挑戰(zhàn) 48
第四章 2009-2010年中國奶茶業(yè)市場銷售形勢分析 49
第一節(jié) 2009-2010年中國珍珠奶茶市場銷售情況 49
一、近幾年中國珍珠奶茶市場銷售量及增長情況 49
二、原材料價格波動對珍珠奶茶市場的影響 49
第二節(jié) 2009-2010年中國奶茶原料市場及影響分析 50
一、奶茶原料——珍珠 50
二、奶茶原料——茶葉 50
三、奶茶原料——果汁 51
四、奶茶原料——果味粉 51
五、奶茶原料——椰果 51
第五章 2009-2010年中國奶茶市場消費(fèi)調(diào)研 53
第一節(jié) 受訪者基本情況 53
一、性別占比 53
二、年齡分布 53
三、對奶茶的認(rèn)知情況 54
四、是否曾常飲用奶茶 55
第二節(jié) 2009-2010年中國奶茶市場消費(fèi)行為調(diào)研 56
一、消費(fèi)者喝奶茶的頻率 56
二、消費(fèi)者對奶茶的品種及口味喜好 56
三、消費(fèi)者購買奶茶的渠道占比 57
四、消費(fèi)者對奶茶價格敏感度 58
五、消費(fèi)者對奶茶品牌忠誠度分析 58
六、消費(fèi)者杯裝奶茶的偏好 59
七、影響消費(fèi)者選購奶茶的因素分析 59
第六章 2009-2010年中國奶茶市場營銷解析 61
第一節(jié) 2009-2010年中國奶茶營銷特點(diǎn) 61
第二節(jié) 2009-2010年中國奶茶廣告投放情況 62
第三節(jié) 2009-2010年中國奶茶市場三大品牌企業(yè)營銷經(jīng)驗借鑒 62
一、香飄飄細(xì)節(jié)營銷搶占市場 62
二、優(yōu)樂美創(chuàng)新營銷籠絡(luò)年輕人 62
三、立頓品質(zhì)第一立于不敗 63
第四節(jié) 2010-2015年中國奶茶市場營銷策略分析 63
一、廣告創(chuàng)意和消費(fèi)目標(biāo)市場個性人群培育 63
二、打價值戰(zhàn)，不打價格戰(zhàn)，用心做好每一杯奶茶 64
三、特定促銷方式吸引消費(fèi)人群，差異化競爭 64
第七章 2009-2010年中國奶茶市場競爭格局透析 65
第一節(jié)2009-2010年中國奶茶市場競爭總況 65
一、奶茶市場的競爭已經(jīng)白熱化 65
二、價格競爭及競爭方式分析 65
第二節(jié)2009-2010年中國奶茶品牌競爭分析 66
一、香約 67
二、立頓 67
三、優(yōu)樂美 69
四、香飄飄 69
五、新進(jìn)品牌側(cè)翼突圍 69
第三節(jié) 2009-2010年中國奶茶行業(yè)集中度分析 70
一、市場集中度分析 70
二、區(qū)域集中度分析 71
第四節(jié) 2010-2015年中國奶茶行業(yè)競爭趨勢分析 72
第八章 2009-2010年中國奶茶品牌企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析（企業(yè)可自選） 73
第一節(jié) 浙江香飄飄食品有限公司（香飄飄） 73
一、企業(yè)概況 73
二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 73
三、產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品分析 73
四、主營成本及其它費(fèi)用分析 73
五、償債能力分析 74
六、盈利能力分析 74
七、經(jīng)營效益分析 74
第二節(jié) 陽江喜之郎果凍制造有限公司（優(yōu)樂美） 75
一、企業(yè)概況 75
二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 75
三、產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品分析 75
四、主營成本及其它費(fèi)用分析 76
五、償債能力分析 76
六、盈利能力分析 76
七、經(jīng)營效益分析 77
第三節(jié) 浙江大好大食品公司（相約） 77
一、企業(yè)概況 77
二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 77
三、產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品分析 78
四、主營成本及其它費(fèi)用分析 78
五、償債能力分析 78
六、盈利能力分析 79
七、經(jīng)營效益分析 79
第四節(jié) 聯(lián)合利華食品（中國）有限公司（立頓） 79
一、企業(yè)概況 79
二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 80
三、產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品分析 80
四、主營成本及其它費(fèi)用分析 80
五、償債能力分析 80
六、盈利能力分析 81
七、經(jīng)營效益分析 81
第五節(jié) 蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司（幽沫） 81
一、企業(yè)概況 81
二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 82
三、產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品分析 82
四、主營成本及其它費(fèi)用分析 82
五、償債能力分析 83
六、盈利能力分析 83
七、經(jīng)營效益分析 83
第六節(jié) 南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司 84
一、企業(yè)概況 84
二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 84
三、產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品分析 84
四、主營成本及其它費(fèi)用分析 85
五、償債能力分析 85
六、盈利能力分析 85
七、經(jīng)營效益分析 86
第七節(jié) 其它企業(yè)分析 86
一、安慶黃梅飄香集團(tuán)有限公司 86
二、北京統(tǒng)一麒麟飲料有限公司 86
三、溫州立品康食品飲料有限公司 87
四、義烏市湘香食品有限公司 87
第九章 2010-2015年中國奶茶行業(yè)前景展望與趨勢預(yù)測 88
第一節(jié) 2010-2015年中國奶茶業(yè)前景預(yù)測分析 88
一、奶茶業(yè)的市場前景 88
二、珍珠奶茶發(fā)展前景 88
第二節(jié) 2010-2015年中國奶茶行業(yè)新趨勢探析 88
一、珍珠奶茶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)缺失 88
二、奶茶包裝趨勢 89
三、奶茶封口機(jī)將引領(lǐng)包裝行業(yè)新潮流 89
第三節(jié) 2010-2015年中國奶茶行業(yè)市場預(yù)測分析 89
一、奶茶市場供給預(yù)測分析 89
二、奶茶行業(yè)市場銷量預(yù)測分析 90
第四節(jié) 2010-2015年中國奶茶市場盈利預(yù)測分析 90
第五節(jié) 2010-2015年中國珍珠奶茶市場發(fā)展戰(zhàn)略分析 91
一、變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人 91
二、品種單一導(dǎo)致失敗，舍得投資是關(guān)鍵 92
三、品質(zhì)、營銷雙管齊下，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗 92
第十章 2010-2015年中國奶茶行業(yè)投資可行性研究 93
第一節(jié) 2009-2010珍珠奶茶投資概況 93
一、投資特性 93
二、珍珠奶茶冬夏皆宜成投資優(yōu)勢 93
三、奶茶市場投資環(huán)境分析 93
第二節(jié) 2010-2015年中國奶茶行業(yè)投資機(jī)會分析 93
一、奶茶行業(yè)機(jī)遇顯現(xiàn) 94
二、中國奶茶區(qū)域投資潛力分析 94
三、中國奶茶店投資可行性分析 94
第三節(jié) 2010-2015年中國奶茶行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 94
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險 95
二、市場競爭風(fēng)險 95
三、原料及創(chuàng)新風(fēng)險 95
四、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險 96
第四節(jié) 權(quán)威專家投資建議 96
【圖表目錄】
圖表 1 2010年第一季度中國主要宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)增長表 23
圖表 2 2000-2010年第一季度中國GDP及其增長率統(tǒng)計表 23
圖表 3 2003-2010年中國分產(chǎn)業(yè)GDP增長率季度統(tǒng)計表 24
圖表 4 2003-2009年中國GDP增長率季度走勢圖 25
圖表 5 2008-2009年各月中國價格指數(shù)統(tǒng)計表 25
圖表 6 2008-2009年中國價格指數(shù)月度走勢圖 26
圖表 7 1978-2009年中國居民收入及恩格爾系數(shù)統(tǒng)計表 27
圖表 8 中國城鄉(xiāng)居民收入走勢對比 28
圖表 9 2003-2009年中國社會固定投資額增長 29
圖表 10 2006-2009年各月中國房地產(chǎn)開發(fā)投資額月度統(tǒng)計表 29
圖表 11 2006-2009年中國各類房地產(chǎn)開發(fā)投資月度走勢圖 30
圖表 12 2006-2009年中國各類房地產(chǎn)開發(fā)投資累計額環(huán)比走勢 31
圖表 13 2006-2009年中國新開工項目個數(shù)（個）及累計同比增速情況 31
圖表 14 2000-2009年中國貨物進(jìn)出口額統(tǒng)計表 32
圖表 15 1970-2009年中國貨物對外貿(mào)易總額走勢圖 33
圖表 16 1970-2009年中國貨物進(jìn)口形勢圖 33
圖表 17 1970-2009年中國貨物出口形勢圖 35
圖表 18 1970-2009年中國貨物對外貿(mào)易順逆差狀況 35
圖表 19 2003-2009年中國社會消費(fèi)品零售總額增長趨勢圖 36
圖表 20 2009年中國社會消費(fèi)品零售總額月度統(tǒng)計表 36
圖表 21 2007-2009年中國社會消費(fèi)品零售總額月度增長率走勢圖 37
圖表 22 1978-2008中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表 41
圖表 23 1978-2008中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖 41
圖表 24 1978-2009年中國人口構(gòu)成統(tǒng)計表 42
圖表 25 1990-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率 43
圖表 26 1978-2009年我國總?cè)丝谠鲩L趨勢圖 43
圖表 27 2008年人口數(shù)及其構(gòu)成表 44
圖表 28 受訪者性別統(tǒng)計 53
圖表 29 受訪者年齡分布情況統(tǒng)計 53
圖表 30 消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知渠道統(tǒng)計圖 54
圖表 31 受訪者對奶茶的總體印象統(tǒng)計圖 55
圖表 32 受訪者是否曾常引用奶茶調(diào)查情況圖 55
圖表 33 消費(fèi)者喝奶茶的頻率統(tǒng)計圖 56
圖表 34 消費(fèi)者對奶茶的品種選擇統(tǒng)計 56
圖表 35 消費(fèi)者對奶茶的口味喜好統(tǒng)計 57
圖表 36 消費(fèi)者購買奶茶的渠道占比統(tǒng)計圖 57
圖表 37 消費(fèi)者樂意接受的奶茶價格統(tǒng)計 58
圖表 38 消費(fèi)者對奶茶品牌的忠誠度分析 58
圖表 39 消費(fèi)者對杯裝奶茶的偏好程度調(diào)查統(tǒng)計 59
圖表 40 影響消費(fèi)者選購奶茶的因素統(tǒng)計分析 60
圖表 41 2010年中國奶茶市場份額情況 70
圖表 42 2010年中國奶茶市場區(qū)域分布圖 71
圖表 43 2008-2009年浙江香飄飄食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（單位：千元、人） 73
圖表 44 2008-2009年 浙江香飄飄食品有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表（千元） 73
圖表 45 2008-2009年浙江香飄飄食品有限公司主營收入及各項成本指標(biāo)表 73
圖表 46 2008-2009年浙江香飄飄食品有限公司償債能力指標(biāo)表 74
圖表 47 2008-2009年浙江香飄飄食品有限公司償債比率指標(biāo)表 74
圖表 48 2008-2009年浙江香飄飄食品有限公司利潤指標(biāo)表 74
圖表 49 2008-2009年浙江香飄飄食品有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 74
圖表 50 2008-2009年陽江喜之郎果凍制造有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（單位：千元、人） 75
圖表 51 2008-2009年 陽江喜之郎果凍制造有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表（千元） 75
圖表 52 2008-2009年陽江喜之郎果凍制造有限公司主營收入及各項成本指標(biāo)表 76
圖表 53 2008-2009年陽江喜之郎果凍制造有限公司償債能力指標(biāo)表 76
圖表 54 2008-2009年陽江喜之郎果凍制造有限公司償債比率指標(biāo)表 76
圖表 55 2008-2009年陽江喜之郎果凍制造有限公司利潤指標(biāo)表 76
圖表 56 2008-2009年陽江喜之郎果凍制造有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 77
圖表 57 2008-2009年浙江大好大食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（單位：千元、人） 77
圖表 58 2008-2009年 浙江大好大食品有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表（千元） 78
圖表 59 2008-2009年浙江大好大食品有限公司主營收入及各項成本指標(biāo)表 78
圖表 60 2008-2009年浙江大好大食品有限公司償債能力指標(biāo)表 78
圖表 61 2008-2009年浙江大好大食品有限公司償債比率指標(biāo)表 78
圖表 62 2008-2009年浙江大好大食品有限公司利潤指標(biāo)表 79
圖表 63 2008-2009年浙江大好大食品有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 79
圖表 64 2008-2009年聯(lián)合利華食品(中國)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（單位：千元、人） 80
圖表 65 2008-2009年 聯(lián)合利華食品(中國)有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表（千元） 80
圖表 66 2008-2009年聯(lián)合利華食品(中國)有限公司主營收入及各項成本指標(biāo)表 80
圖表 67 2008-2009年聯(lián)合利華食品(中國)有限公司償債能力指標(biāo)表 80
圖表 68 2008-2009年聯(lián)合利華食品(中國)有限公司償債比率指標(biāo)表 81
圖表 69 2008-2009年聯(lián)合利華食品(中國)有限公司利潤指標(biāo)表 81
圖表 70 2008-2009年聯(lián)合利華食品(中國)有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 81
圖表 71 2008-2009年蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（單位：千元、人） 82
圖表 72 2008-2009年 蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表（千元） 82
圖表 73 2008-2009年蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司主營收入及各項成本指標(biāo)表 82
圖表 74 2008-2009年蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司償債能力指標(biāo)表 83
圖表 75 2008-2009年蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司償債比率指標(biāo)表 83
圖表 76 2008-2009年蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司利潤指標(biāo)表 83
圖表 77 2008-2009年蠟筆小新(天津)食品工業(yè)有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 83
圖表 78 2008-2009年南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（單位：千元、人） 84
圖表 79 2008-2009年 南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表（千元） 84
圖表 80 2008-2009年南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司主營收入及各項成本指標(biāo)表 85
圖表 81 2008-2009年南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司償債能力指標(biāo)表 85
圖表 82 2008-2009年南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司償債比率指標(biāo)表 85
圖表 83 2008-2009年南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司利潤指標(biāo)表 85
圖表 84 2008-2009年南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 86
圖表 85 2010-2015年中國奶茶市場規(guī)模預(yù)測 90
圖表 86 2010-2015年中國奶茶市場銷售利潤率走勢預(yù)測 91
