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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
第一章 酒吧連鎖定位及特征
第一節(jié) 酒吧連鎖定位
一、服務(wù)種類(lèi)定位
二、文化訴求定位
三、經(jīng)營(yíng)主體定位
四、目標(biāo)客戶(hù)定位
第二節(jié) 酒吧連鎖行業(yè)特征
一、行業(yè)發(fā)展歷程
二、行業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)特性
三、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式特性
四、行業(yè)壁壘特性
第三節(jié) 酒吧連鎖經(jīng)營(yíng)模式
一、直營(yíng)
二、加盟
三、混合
第四節(jié) 酒吧連鎖價(jià)值鏈
一、酒吧餐廳
二、主題酒吧
三、清吧
四、表演酒吧
五、雪茄吧
第二章 2011年中國(guó)酒吧行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)酒吧業(yè)經(jīng)營(yíng)新亮點(diǎn)
一、酒吧客流量大，銷(xiāo)售服務(wù)隨機(jī)性強(qiáng)
二、酒吧規(guī)模小，對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求高
三、酒吧投資大，回報(bào)高
四、酒吧經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高，控制難度大
第二節(jié)2011年中國(guó)酒吧的酒品分析
一、產(chǎn)品原料品種多，儲(chǔ)存難度大
二、產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間短，生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè)
三、產(chǎn)品品種規(guī)格多，批量小
四、業(yè)務(wù)技巧要求高，管理難度大
第三節(jié) 2011年中國(guó)酒吧的銷(xiāo)售特點(diǎn)分析
一、銷(xiāo)售量受活動(dòng)場(chǎng)所的限制
二、銷(xiāo)售單位小，銷(xiāo)售服務(wù)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化
三、銷(xiāo)售毛利率高，資金周轉(zhuǎn)快
四、固定成本高，開(kāi)支比重較大
第三章 2011年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖政策環(huán)境分析
一、政策環(huán)境綜述
二、新勞動(dòng)法出臺(tái)實(shí)施
三、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例
四、酒吧行業(yè)規(guī)范
五、政府相關(guān)部門(mén)對(duì)酒吧集中地的規(guī)范管理
六、噪音污染防治政策
七、觀點(diǎn)：政策環(huán)境對(duì)酒吧連鎖行業(yè)的影響
第二節(jié) 2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP(季度更新)
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新）
三、全國(guó)居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數(shù)（年度更新）
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)（季度更新）
第三節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖社會(huì)環(huán)境研究
第四章 2011年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)亮點(diǎn)分析
一、酒吧連鎖發(fā)展十分迅速
二、消費(fèi)群體逐步壯大
三、經(jīng)營(yíng)模式種類(lèi)眾多
四、酒吧分布有明顯的區(qū)位聚集特性
五、連鎖門(mén)店多集中于發(fā)達(dá)城市
第二節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析
一、中國(guó)高檔酒品消費(fèi)規(guī)模增長(zhǎng)情況
二、中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況
三、中國(guó)酒吧連鎖企業(yè)數(shù)量及門(mén)店數(shù)量
四、中國(guó)酒吧連鎖品牌門(mén)店數(shù)量對(duì)比
第三節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖的五大成功因素
一、鮮明獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格
二、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位
三、便利的地段
四、良好的增值服務(wù)
五、切合目標(biāo)市場(chǎng)的文化營(yíng)銷(xiāo)
第四節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)中存在的主要問(wèn)題
一、廣泛的價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)
二、不正當(dāng)乃至非法經(jīng)營(yíng)
三、前期投入成本迅速增高
四、營(yíng)業(yè)額過(guò)于集中于啤酒項(xiàng)目
五、明顯的市場(chǎng)定位及競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化
第五章 2011年中國(guó)酒吧消費(fèi)情況調(diào)研
第一節(jié) 2011年中國(guó)酒吧主要消費(fèi)狀況分析
一、酒水在酒吧消費(fèi)品中的地位分析
二、酒水吧啤酒供需分析
三、酒吧酒水的消費(fèi)價(jià)格分析
四、酒吧酒水主要消費(fèi)群體分析
第二節(jié) 2011年中國(guó)酒吧消費(fèi)者消費(fèi)理念分析
一、消費(fèi)意識(shí)超前，追求時(shí)尚
二、喜歡高檔，消費(fèi)水平高
三、對(duì)酒吧和酒品牌都有較強(qiáng)的忠誠(chéng)度
第三節(jié)2011年中國(guó)塑造酒吧酒水品牌攻略分析
一、重新認(rèn)識(shí)酒吧啤酒制高點(diǎn)作用
二、打造高端產(chǎn)品的旗艦品牌
三、多方位創(chuàng)新品牌
四、采取系統(tǒng)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略
五、增強(qiáng)高端品牌的文化底蘊(yùn)
第六章 2011年中國(guó)重點(diǎn)城市酒吧連鎖市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)研究
第一節(jié) 北京
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究
二、北京酒吧消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
三、北京酒吧的區(qū)位分布結(jié)構(gòu)
四、三里屯酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢(shì)
五、什剎海酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢(shì)
六、魏公村酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢(shì)
第二節(jié) 上海
第三節(jié) 廣州
第四節(jié) 深圳
第五節(jié) 天津
第六節(jié) 重慶
第七節(jié) 其他
第七章 2011年中國(guó)酒吧連鎖細(xì)分市場(chǎng)深度剖析
第一節(jié) 酒吧餐廳
一、經(jīng)營(yíng)模式概述
二、目標(biāo)市場(chǎng)定位
三、經(jīng)營(yíng)品類(lèi)及策略
四、音樂(lè)、文化訴求分析
五、典型企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析
第二節(jié) 表演酒吧
第三節(jié) 慢搖酒吧
第四節(jié) 主題酒吧
第五節(jié) 娛樂(lè)酒吧
第八章 2011年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局研究
第一節(jié) 2011年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)總況
一、酒吧進(jìn)入多元化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代
二、酒吧競(jìng)爭(zhēng)依靠風(fēng)格別樣
三、連鎖加盟酒吧競(jìng)爭(zhēng)情況
第二節(jié) 2011年中國(guó)酒吧競(jìng)爭(zhēng)力研究
一、酒吧經(jīng)營(yíng)模式格局
二、主要品牌及發(fā)展現(xiàn)狀
三、領(lǐng)先酒吧品牌向發(fā)達(dá)城市擴(kuò)張
四、酒吧連鎖仍具有明顯的區(qū)域特性
五、各大酒吧連鎖基本都有明確的競(jìng)爭(zhēng)定位
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
第九章 2011年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 阿倫故事咖啡酒吧
一、公司簡(jiǎn)介
二、營(yíng)業(yè)規(guī)模
三、經(jīng)營(yíng)模式及定位
四、發(fā)展戰(zhàn)略
五、競(jìng)爭(zhēng)力分析
第二節(jié) 時(shí)尚天地國(guó)際酒吧連鎖
第三節(jié) 朗路酒吧
第四節(jié) 爵色酒吧
第五節(jié) SKY酒吧連鎖
第六節(jié) 百度酒吧
第十章 2011-2015年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)新趨勢(shì)探析
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)酒吧行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、現(xiàn)代酒吧室內(nèi)設(shè)計(jì)趨勢(shì)
二、酒吧經(jīng)營(yíng)特色趨勢(shì)探討
三、酒吧消費(fèi)新趨勢(shì)探討
第二節(jié)2011-2015年中國(guó)中小城市酒吧發(fā)展趨勢(shì)分析
一、超小型酒吧成新趨勢(shì)
二、酒吧的本土化
三、開(kāi)始注重文化的挖掘
第十一章 2011-2015年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、中國(guó)酒吧業(yè)投資區(qū)域投資潛力分析
二、中國(guó)酒吧連鎖吸引力分析
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、資金財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
二、選址風(fēng)險(xiǎn)
三、市場(chǎng)定位風(fēng)險(xiǎn)
四、管理風(fēng)險(xiǎn)
五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié) 專(zhuān)家投資觀點(diǎn)
圖表目錄：
圖表：2005-2011年上半年中國(guó)GDP總量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2009.04-2011.06年中國(guó)月度CPI、PPI指數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表
圖表：1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2009-2011年一季度我國(guó)工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)全社會(huì)固定投資額走勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)財(cái)政收入支出走勢(shì)圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價(jià)
圖表：2009-2011年上半年中國(guó)貨幣供應(yīng)量月度走勢(shì)圖
圖表：2001-2011年6月中國(guó)外匯儲(chǔ)備走勢(shì)圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：我國(guó)歷年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表
圖表：2005-2011年上半年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額走勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年中國(guó)貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年我國(guó)人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年我國(guó)總?cè)丝跀?shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2010年我國(guó)普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2001-2010年我國(guó)廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
圖表：中國(guó)東中西部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表：中國(guó)大中小城市限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表：各類(lèi)餐飲業(yè)場(chǎng)所布置要求
圖表：三里屯酒吧街地理位置
圖表：三里屯酒吧街規(guī)模
圖表：三里屯酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：什剎海酒吧街地理位置
圖表：什剎海酒吧街規(guī)模
圖表：什剎海酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：星吧路酒吧街地理位置
圖表：星吧路酒吧街規(guī)模
圖表：星吧路酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：大都酒吧街地理位置
圖表：大都酒吧街規(guī)模
圖表：大都酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：大山子酒吧街地理位置
圖表：大山子酒吧街規(guī)模
圖表：大山子酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：朝陽(yáng)公園酒吧街地理位置
圖表：朝陽(yáng)公園酒吧街規(guī)模
圖表：朝陽(yáng)公園酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：南鑼鼓巷酒吧街地理位置
圖表：南鑼鼓巷酒吧街規(guī)模
圖表：南鑼鼓巷酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：工人體育場(chǎng)酒吧地理位置
圖表：工人體育場(chǎng)酒吧規(guī)模
圖表：工人體育場(chǎng)酒吧主要消費(fèi)人群
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