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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2018-2024年中國(guó)深圳餐飲行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告
第一章 餐飲業(yè)概述
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1 餐飲業(yè)的特性
1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1 餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.4 餐飲消費(fèi)者分析
1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析
1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
1.4.3 餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究
第二章 2016-2018年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展全面分析
2.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體概述
2.1.1 餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 餐飲業(yè)重要作用
2.1.3 餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
2.1.4 餐飲業(yè)發(fā)展定位
2.2 2016-2018年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.2.1 推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展
2.2.2 餐飲服務(wù)場(chǎng)所兩證整合
2.2.3 刷卡手續(xù)費(fèi)定價(jià)機(jī)制完善
2.2.4 服務(wù)業(yè)營(yíng)改增政策試點(diǎn)
2.2.5 網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)督管理
2.2.6 食品違法行為處罰措施
2.3 2016-2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析
2.3.1 世界餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
2.3.2 中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀
2.3.3 中國(guó)餐飲O2O發(fā)展模式
2.3.4 中國(guó)餐飲市場(chǎng)投資狀況
2.3.5 中國(guó)餐飲資本市場(chǎng)運(yùn)作
2.3.6 中國(guó)餐飲市場(chǎng)并購(gòu)狀況
2.4 2018年春節(jié)中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析
2.4.1 消費(fèi)額及同比增速
2.4.2 春節(jié)餐飲市場(chǎng)特色
2.4.3 春節(jié)餐飲消費(fèi)因素
2.5 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為偏好分析
2.5.1 餐廳選擇參考因素
2.5.2 飲食口味偏好分析
2.5.3 餐飲業(yè)態(tài)多元化
2.5.4 餐飲消費(fèi)需求分析
2.5.5 獲取餐廳信息渠道
2.5.6 消費(fèi)者支付方式分析
2.5.7 未來(lái)消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)
2.6 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題分析
2.6.1 行業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.6.2 行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境
2.6.3 行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.6.4 集團(tuán)供應(yīng)總體水平較低
2.7 促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策
2.7.1 平衡市場(chǎng)需求的措施
2.7.2 餐飲業(yè)政策發(fā)展策略
2.7.3 餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略
2.7.4 餐飲業(yè)品牌塑造策略
2.7.5 餐飲企業(yè)成本核算要點(diǎn)
第三章 2016-2018年深圳餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1 2016-2018年深圳市餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1 行業(yè)發(fā)展特征
3.1.2 主要菜系介紹
3.1.3 轉(zhuǎn)型發(fā)展態(tài)勢(shì)
3.2 2016-2018年深圳市餐飲業(yè)運(yùn)行情況
3.2.1 深圳行業(yè)發(fā)展水平
3.2.2 餐飲收入平穩(wěn)增長(zhǎng)
3.2.3 行業(yè)發(fā)展格局分析
3.2.4 餐飲網(wǎng)點(diǎn)分布情況
3.2.5 餐飲商圈發(fā)展分析
3.2.6 餐飲品牌融資分析
3.3 2016-2018年深圳市餐飲消費(fèi)行為分析
3.3.1 消費(fèi)者外出就餐場(chǎng)合
3.3.2 外出就餐支付方式
3.3.3 消費(fèi)者就餐關(guān)注點(diǎn)
3.3.4 就餐不滿意因素分析
3.3.5 菜品選擇及飲品偏好
3.4 2016-2018年深圳快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.4.1 行業(yè)發(fā)展特征
3.4.2 消費(fèi)情況分析
3.4.3 主要快餐品牌
3.4.4 品類格局分析
3.5 深圳餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
3.5.1 主要投訴問(wèn)題及相關(guān)建議
3.5.2 深圳餐飲業(yè)品牌發(fā)展問(wèn)題
3.5.3 深圳餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策建議
第四章 2016-2018年影響深圳餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析
4.1 2016-2018年深圳經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
4.1.1 區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)狀況
4.1.2 區(qū)域工業(yè)生產(chǎn)狀況
4.1.3 固定資產(chǎn)投資狀況
4.1.4 消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1.5 區(qū)域?qū)ν赓Q(mào)易狀況
4.1.6 經(jīng)濟(jì)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力
4.1.7 區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展效益
4.2 2016-2018年深圳旅游業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 區(qū)域旅游改革成效
4.2.2 區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀分析
4.2.3 入境客源市場(chǎng)分析
4.2.4 春節(jié)黃金周市場(chǎng)分析
4.2.5 市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃
4.3 2016-2018年深圳會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
4.3.1 行業(yè)發(fā)展歷程
4.3.2 區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀
4.3.3 創(chuàng)新發(fā)展思路
4.3.4 未來(lái)建設(shè)規(guī)劃
第五章 2016-2018年深圳市主要餐飲企業(yè)分析
5.1 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
5.1.1 企業(yè)發(fā)展概述
5.1.2 企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
5.1.3 經(jīng)營(yíng)理念分析
5.1.4 營(yíng)銷策略分析
5.2 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司
5.2.1 企業(yè)發(fā)展概述
5.2.2 經(jīng)營(yíng)策略分析
5.2.3 注重產(chǎn)品品質(zhì)
5.3 其他企業(yè)
5.3.1 MGF集團(tuán)
5.3.2 永盛豆?jié){王
5.3.3 義泰昌
5.3.4 勝記餐飲集團(tuán)
第六章 2018-2022年深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景展望
6.1 中國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展形勢(shì)
6.1.1 餐飲業(yè)發(fā)展前景展望
6.1.2 單品店將持續(xù)走俏
6.1.3 企業(yè)電商營(yíng)銷趨勢(shì)
6.1.4 餐廳服務(wù)智能化趨勢(shì)
6.2 2018-2022年中國(guó)餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
6.2.1 影響因素分析
6.2.2 中國(guó)餐飲收入預(yù)測(cè)
6.2.3 中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)
6.3 深圳餐飲業(yè)前景展望
6.3.1 深圳餐飲業(yè)前景分析
6.3.2 深圳餐飲業(yè)發(fā)展方向
6.3.3 輕餐飲將百花齊放
6.4 2018-2022年深圳餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
6.4.1 影響因素分析
6.4.2 深圳餐飲業(yè)收入預(yù)測(cè)
附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法
附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
附錄三：《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》
圖表目錄
圖表1 不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表2 不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表3 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表4 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素的比例
圖表5 2011-2016年餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重情況
圖表6 銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)項(xiàng)目及費(fèi)率上限表
圖表7 2011-2016年餐飲收入和限額以上單位餐飲收入的增長(zhǎng)情況
圖表8 2016年分季度餐飲增速情況
圖表9 2011-2016年住宿和餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資情況（不含農(nóng)戶）
圖表10 2016年主要餐飲上市公司業(yè)績(jī)表現(xiàn)
圖表11 2016-2017年上市的相關(guān)餐飲企業(yè)情況
圖表12 “新三板”已掛牌的餐飲類企業(yè)
圖表13 “新三板”已掛牌的為餐飲提供產(chǎn)品服務(wù)的食品制造業(yè)企業(yè)
圖表14 2016年餐飲行業(yè)收購(gòu)案例
圖表15 2016年B2C類餐飲項(xiàng)目融資情況
圖表16 2009-2018年中國(guó)春節(jié)黃金周零售和餐飲市場(chǎng)銷售額及同比增速
圖表17 2018年春節(jié)期間各省市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增幅
圖表18 2017年消費(fèi)者餐廳選擇參考因素
圖表19 2017年餐飲消費(fèi)者口味占比
圖表20 2017年全國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)比重
圖表21 2017年外賣場(chǎng)景圖示
圖表22 2017年餐飲消費(fèi)者支付方式占比
圖表23 2017年餐飲業(yè)不同年齡層消費(fèi)占比
圖表24 2016年深圳市餐飲收入與全國(guó)平均值對(duì)比分析
圖表25 2016年深圳市萬(wàn)人餐飲收入與全國(guó)平均值對(duì)比分析
圖表26 2016年深圳市餐廳數(shù)量與全國(guó)平均值對(duì)比分析
圖表27 2016年深圳市萬(wàn)人餐廳數(shù)量與全國(guó)平均值對(duì)比分析
圖表28 2011-2016年深圳市餐飲收入情況
圖表29 2016年深圳市不同餐廳類型占比
圖表30 2016年深圳市中式餐廳各菜系占比
圖表31 2016年深圳市輕餐飲各品類占比
圖表32 2016年深圳市外國(guó)餐廳各品類占比
圖表33 2016年深圳市各區(qū)餐廳數(shù)量分析
圖表34 2016年深圳市各區(qū)餐廳數(shù)量與商業(yè)綜合體餐廳門店之比
圖表35 2012-2016年深圳市消費(fèi)者餐廳類型選擇比例
圖表36 2016年深圳市消費(fèi)者外出就餐支付方式分析
圖表37 2016年深圳市小吃快餐廳各品類占比
圖表38 2016-2017年深圳市GDP各季度累計(jì)總量及同比增速
圖表39 2017年深圳二三產(chǎn)業(yè)比重
圖表40 2016-2017年深圳規(guī)模以上工業(yè)增加值各月累計(jì)增速
圖表41 2016-2017年深圳固定資產(chǎn)投資各月累計(jì)增速
圖表42 2016-2017年深圳市社會(huì)消費(fèi)品零售總額各月累計(jì)增速
圖表43 2016-2017年深圳進(jìn)出口總額各月累計(jì)增速
圖表44 2016-2017年深圳市新興產(chǎn)業(yè)各月累計(jì)增速
圖表45 2016-2017年深圳一般公共預(yù)算收入各月累計(jì)增速
圖表46 嘉旺餐飲相關(guān)概述
圖表47 2018-2022年中國(guó)餐飲收入預(yù)測(cè)
圖表48 2018-2022年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)
圖表49 2018-2022年深圳餐飲業(yè)收入預(yù)測(cè) |
