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報告簡介
報告目錄
正文目錄
第一章 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)概述 10
第一節(jié) 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的定義及特征 10
第二節(jié) 冷鏈食品的構(gòu)成 10
一、冷藏食品 10
二、速凍食品 11
三、冰溫食品 11
四、冷凍食品 11
五、超低溫食品 11
第三節(jié) 冷鏈的主要環(huán)節(jié)及技術(shù)要求 11
一、冷鏈的主要環(huán)節(jié) 11
二、食品安全 13
第二章 2009-2010年世界冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 14
第一節(jié) 2009-2010年世界冷鏈物流行業(yè)概況 14
一、 世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)市場現(xiàn)狀 14
二、世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運行特征分析 14
三、世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀分析 15
第二節(jié) 2009-2010年世界主要國家冷鏈物流行業(yè)發(fā)展情況分析 16
一、美國 16
二、日本 16
三、加拿大 16
四、德國 18
五、意大利 19
第三節(jié) 2010-2015年全球冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析 19
第三章 2009年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境分析 20
第一節(jié) 2009年中國經(jīng)濟環(huán)境分析 20
一、GDP增長情況分析 20
二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù) 23
三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況 26
第二節(jié) 2009年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 27
一、各部委開始支持冷鏈物流發(fā)展 27
二、冷鏈物流基礎(chǔ)工作逐步推進 28
三、各地冷鏈物流規(guī)劃開始進行 29
四、相關(guān)行業(yè)協(xié)會蓬勃發(fā)展 29
五、冷鏈物流會議成功舉辦 30
第三節(jié) 2009年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展技術(shù)環(huán)境分析 30
一、冷藏冷凍技術(shù) 30
二、食品預(yù)冷技術(shù) 31
三、低溫倉庫與低溫物流中心 31
四、冷鏈物流信息技術(shù) 32
第四節(jié) 2009-2010年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析 32
第四章 2009年中國冷鏈物流行業(yè)運行形勢分析 34
第一節(jié) 2009年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運行現(xiàn)狀 34
一、食品藥品等需求規(guī)模不斷增長 34
二、質(zhì)量和安全性要求提高 36
三、物流社會化程度不斷提高 36
第二節(jié)2009年中國冷鏈物流運輸市場分析 38
一、 冷鏈物流公路運輸分析 38
一、 冷鏈物流鐵路運輸分析 39
第三節(jié)2009年中國冷鏈物流在中國的發(fā)展中所存在的問題 39
一、高費用問題 40
二、政府對有關(guān)冷鏈規(guī)則的執(zhí)行力度不夠 40
三、缺乏可靠的物流服務(wù)商（特別是大型區(qū)域和全國范圍的物流服務(wù)提供商） 40
四、食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 41
第五章 2009年中國冷鏈的物流需求走勢分析 42
第一節(jié) 2009年中國蔬果市場發(fā)展情況 42
一、速凍蔬菜、脫水蔬菜、鮮切蔬菜等產(chǎn)品的市場需求 42
二、蔬菜、水果罐頭的市場需求 42
三、水果汁與蔬菜汁的需求情況 42
四、行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局與產(chǎn)品消費布局及原料生產(chǎn)布局的關(guān)系 42
五、蔬果市場發(fā)展對冷鏈物流的需求分析 42
第二節(jié) 2009年中國乳制品市場發(fā)展情況 43
一、中國乳品消費特點 43
二、乳品消費結(jié)構(gòu)分析 44
三、乳品消費區(qū)域分析 44
四、乳品消費的品牌偏好 44
五、乳品行業(yè)的供應(yīng)鏈管理 45
六、乳品市場發(fā)展對冷鏈物流的需求分析 45
第三節(jié) 2009年中國肉制品市場發(fā)展情況 46
一、中國肉制品消費特點 46
二、肉制品消費結(jié)構(gòu)分析 46
三、肉制品消費區(qū)域分析 48
四、肉制品消費的品牌偏好 48
五、肉制品行業(yè)的供應(yīng)鏈管理 49
六、肉制品市場發(fā)展對冷鏈物流的需求分析 49
第四節(jié) 2009年中國水產(chǎn)品市場發(fā)展情況 49
第五節(jié) 2009年冷鏈的主要服務(wù)市場發(fā)展狀況 54
一、超市、農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展狀況分析及對冷鏈物流的影響 54
二、餐館行業(yè)發(fā)展狀況分析及對冷鏈物流的影響 54
第六章2009年中國冷鏈企業(yè)經(jīng)營各環(huán)節(jié)物流管理實踐的發(fā)展趨勢 56
第一節(jié)2009年中國冷鏈企業(yè)物流的總體規(guī)劃 56
第二節(jié)2009年中國冷鏈企業(yè)銷售管理環(huán)節(jié)的物流管理 56
第三節(jié)2009年中國冷鏈企業(yè)存貨管理環(huán)節(jié)的物流管理 58
第四節(jié)2009年中國冷鏈企業(yè)供應(yīng)環(huán)節(jié)的物流管理 58
第五節(jié) 2009年中國冷鏈企業(yè)運輸環(huán)節(jié)的物流管理 59
第七章 冷鏈物流案例研究 61
第一節(jié) 麥當勞 61
一、案例背景 61
二、情境分析 61
三、思考 63
第二節(jié) 大連三洋 63
一、案例背景 63
二、情境分析 64
三、思考 64
第三節(jié) BINDI 65
一、案例背景 65
二、情景分析 65
三、思考 66
第八章2009年中國冷鏈物流行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力與關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 67
第一節(jié) 長沙金垅冷藏食品物流有限公司 67
第二節(jié) 中外運裕和冷鏈物流有限公司 69
一、公司簡介 69
二、公司主要財務(wù)及主要指標分析 69
三、公司競爭力分析 70
四、公司未來戰(zhàn)略分析 70
第三節(jié) 宜興市江南冷庫空調(diào)設(shè)備廠 70
一、公司簡介 70
二、公司主要財務(wù)及主要指標分析 71
第四節(jié) 湛江市太平洋冷凍廠 73
一、公司簡介 73
二、公司主要財務(wù)及主要指標分析 73
三、公司競爭力分析 76
第九章 2009年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈運行態(tài)勢分析 77
第一節(jié) 2009年中國冷庫市場發(fā)展動態(tài)分析 77
一、2009年中國冷庫合計容量分析 77
二、2009年中國水產(chǎn)冷庫市場分析 81
第二節(jié) 2009年中國冷鏈物流運輸市場運行態(tài)勢分析 85
一、2009年國外冷藏汽車發(fā)展現(xiàn)狀 85
二、2009年中國冷藏保溫車產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 85
三、2009年中國冷藏車產(chǎn)品特點 89
第三節(jié)2009年中國冷藏車行業(yè)市場競爭與面臨的機遇分析 91
一、2009年中國冷藏車行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 91
二、2009年中國冷藏車領(lǐng)先企業(yè)競爭力分析 93
三、2009年中國冷藏車行業(yè)機遇和挑戰(zhàn)分析 99
四、2009年中國冷藏車行業(yè)未來發(fā)展方向 100
第十章 2010-2015年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 102
第一節(jié)2010-2015年中國冷鏈物流發(fā)展模式建議分析 102
第二節(jié)2010-2015年中國冷鏈物流的發(fā)展前景分析 102
一、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施投資進一步加速 102
二、冷鏈物流逐步實現(xiàn)封閉化運作冷鏈物流采用封閉化運作策略 103
三、冷鏈物流聯(lián)盟步伐加快 104
第三節(jié) 2010-2015年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)盈利預(yù)測分析 104
第十一章2010-2015年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)投資機會與風險分析 106
第一節(jié)2010-2015年中國冷鏈物流行業(yè)投資機會分析 106
一、行業(yè)資本投資 106
二、產(chǎn)業(yè)鏈機會分析 108
三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關(guān)的投資機會分析 108
第二節(jié)2010-2015年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)投資風險分析 109
一、完整獨立的食品冷鏈體系尚未形成。 109
二、冷凍設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡 109
三、食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少 109
四、我國食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 110
第三節(jié) 專家建議 110
第十二章 金融危機對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的影響及企業(yè)應(yīng)對策略分析 113
第一節(jié) 金融危機對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的影響 113
一、金融業(yè)與冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的關(guān)系 113
二、當前金融危機對全球冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的影響 114
三、當前金融危機對我國的影響 115
四、次貸危機對我國冷鏈物流行業(yè)的影響 116
五、次貸危機對我國冷鏈物流企業(yè)發(fā)展的影響 117
六、我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)當前政策與金融危機的關(guān)系 118
第二節(jié) 我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)應(yīng)對金融危機的主要策略探討 119
一、政策角度 119
二、上、下游市場角度 119
三、企業(yè)管理角度 119
四、我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)應(yīng)對金融危機的主要策略評價 119
第三節(jié) 專家建議 120
圖表目錄
圖表 1 冷藏鏈及其相關(guān)設(shè)備 12
圖表 2 食品貯藏設(shè)備的分類及用途 12
圖表 3 世界冷藏鏈的發(fā)展狀況 14
圖表 4 冷藏鏈技術(shù)所涉及的技術(shù)領(lǐng)域 15
圖表 5 2009年~2009年四季度我國GDP季度增幅比較 20
圖表 6 2009年全年我國三個產(chǎn)業(yè)GDP增加值比較 20
圖表 7 2004年~2009年我國GDP增長趨勢圖 21
圖表 8 2004年~2009年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖 23
圖表 9 2004年~2009年農(nóng)村人均純收入增長趨勢圖 24
圖表 10 2003年~2009年我國城鄉(xiāng)居民的恩格爾系數(shù)變化圖 25
圖表 11 2004年~2009年我國新增就業(yè)人員數(shù)據(jù)增長趨勢 26
圖表 12低溫倉庫的種類 31
圖表 13制冷技術(shù)的應(yīng)用 33
圖表 14 我國食品行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量比例圖 34
圖表 15 我國社會物流總額構(gòu)成比例情況 34
圖表 16 我國社會物流總費用構(gòu)成情況 35
圖表 17 我國冷鏈物流結(jié)構(gòu)比例圖 37
圖表 18 世界主要國家冷藏保溫汽車占貨運汽車比例對比圖 38
圖表 19 2009-2010年中國乳制品行業(yè)月產(chǎn)量變化 43
圖表 20 2004-2009年中國乳制品產(chǎn)量及增長速度 45
圖表 21 我國肉類食品消費結(jié)構(gòu) 46
圖表 22 2015年我國肉類食品需求量預(yù)測 47
圖表 23 中國十大肉制品品牌 48
圖表 24 2003-2009年8月水產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢圖 50
圖表 25 我國水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)圖 50
圖表 26 2009年各類海水產(chǎn)品批發(fā)市場價格變化 51
圖表 27 2009年各類淡水產(chǎn)品批發(fā)市場價格變化 52
圖表 28 2009年1—11月水產(chǎn)品出口額（分國別） 52
圖表 29 2009年1—11月水產(chǎn)品進口額（分國別） 53
圖表 30 2009年1-11月水產(chǎn)品主要類別的出口額、同比增幅及比重 53
圖表 31 2009年1-11月水產(chǎn)品主要品種的出口額、同比增幅及比重 53
圖表 32 2009-2010年長沙金垅冷藏食品物流有限公司盈利結(jié)構(gòu) 67
圖表 33 2009-2010年長沙金垅冷藏食品物流有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 67
圖表 34 2009-2010年長沙金垅冷藏食品物流有限公司成本費用 68
圖表 35 2009-2010年宜興市江南冷庫空調(diào)設(shè)備廠盈利結(jié)構(gòu) 71
圖表 36 2009-2010年宜興市江南冷庫空調(diào)設(shè)備廠資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 71
圖表 37 2009-2010年宜興市江南冷庫空調(diào)設(shè)備廠成本費用 72
圖表 38 2009-2010年湛江市太平洋冷凍廠盈利結(jié)構(gòu) 73
圖表 39 2009-2010年湛江市太平洋冷凍廠資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 74
圖表 40 2009-2010年湛江市太平洋冷凍廠成本費用 75
圖表 41 上海重點冷庫容量統(tǒng)計一覽表 77
圖表 42 2002-2009年中國冷藏保溫車產(chǎn)量變化趨勢圖 87
圖表 43 我國冷藏保溫車產(chǎn)量分布情況 88
圖表 44 我國冷藏保溫汽車企業(yè)按地區(qū)分布情況 93
圖表 45 2009-2010年河南冰熊保鮮設(shè)備股份有限公司盈利情況 94
圖表 46 2009-2010年河南冰熊保鮮設(shè)備股份有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 95
圖表 47 2009-2010年重汽集團濟南考格爾專用汽車有限公司盈利情況 96
圖表 48 2009-2010年重汽集團濟南考格爾專用汽車有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 97
圖表 49 2009-2010年重汽集團濟南考格爾專用汽車有限公司成本費用 98
圖表 50公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-全國市場研究行業(yè)協(xié)會會員證 124
圖表 51公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-競爭情報協(xié)會會員證書 125
圖表 52公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-涉外社會調(diào)查許可證 126
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